Доброе утро, дорогие друзья! Мое самое обычное утро, которое для многих может показаться настоящим испытанием на выносливость. Я — многодетная мама, и моя жизнь напоминает бег с препятствиями, где каждое утро — это новый вызов. Но, как говорится, кто не боится трудностей, тот не стоит на месте!
Часто в личных сообщениях мне задают вопросы: “Как вы всё успеваете? Когда вы находите время на путешествия и вязание?” И правда, когда? Но секрет в том, что успеваешь тогда, когда не останавливаешься и не сдаёшься. Каждое утро — это новая возможность сделать что-то полезное, интересное и важное.
Утренний марафон. Утро начинается с первых лучей солнца, и я уже на ногах. Пока мои дети ещё спят, я отправляюсь на кухню, чтобы начать готовить еду на день. Сегодня на повестке дня — шарлотка, которая уже уютно устроилась в духовке и постепенно приобретает золотистый цвет.
Порядок и красота
Но утренние дела не ограничиваются только готовкой и уборкой. Я всегда стараюсь найти время для себя. Пока дети ещё спят, я делаю маску для лица и наношу лёгкий макияж. Это помогает мне чувствовать себя ухоженной и готовой к новому дню. Ведь, как говорится, счастливая мама — счастливые дети.
Моя шарлотка: любимое лакомство детей и друзей
Одним из моих коронных блюд, без сомнения, является шарлотка. Этот простой и вкусный десерт стал настоящим фаворитом в нашей семье. Дети с нетерпением ждут, когда же она будет готова, и с удовольствием уплетают её за обе щеки.
Но не только дома моя шарлотка пользуется успехом. Друзья, которые приходят к нам в гости, тоже не могут устоять перед её ароматом и вкусом. Часто слышу комплименты: “Твоя шарлотка просто восхитительна! Как тебе удаётся сделать её такой нежной и воздушной?”
Как-то мы с родителями организовывали новогоднее чаепитие в школе, где учатся мои дети. Для этого мероприятия я решила приготовить что-то особенное и испекла сразу две больших Шарлотки. Когда я принесла эти ароматные, золотистые пироги, дети и учителя были в восторге. Шарлотка разлеталась мгновенно, и каждый хотел попробовать хотя бы кусочек. Это было невероятно приятно видеть, что мой простой пирог приносит радость такому большому количеству людей.
🍰 Секрет, конечно, в любви и внимании, с которыми я подхожу к приготовлению каждого блюда. Я стараюсь выбирать только свежие и качественные ингредиенты, а также вкладывать душу в процесс готовки. Ведь еда, приготовленная с любовью, всегда получается особенно вкусной.
🍰 Моя шарлотка стала своеобразной традицией в нашем доме. Она собирает всех за одним столом, дарит радость и тепло. И я счастлива, что могу поделиться этим маленьким кусочком радости с теми, кого люблю.
Так что, если вы ещё не пробовали мою шарлотку, обязательно записывайте рецепт. Уверена, она станет и вашим любимым лакомством!
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 3/4 стакана
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель теста - 1 пакетик (маленький)
Растительное масло - 1 ч. ложка (для смазки формы)
Яблоки - 2-4 шт. (если крупные яблоки, достаточно 2-х)
И да, мои хорошие, я делаю шарлотку без сливочного масла. На замес теста у меня уходит не более 5 минут. Попробуйте и вы сами поймете, как быстро готовится Шарлоточка. 😊
В этот раз я использую средние яблоки, беру 4 штуки. С двух яблок я аккуратно очищаю шкурку, а другие два режу дольками, оставляя шкурку. Конечно, не забываем тщательно помыть яблоки и насухо вытереть их 😊 Возможно, вы спросите, зачем я очищаю шкурку только с части яблок? Сколько себя помню, всегда так делаю, этому научила меня мама. Яблоки без шкурки придают пирогу особую пикантность.
🍰 Яйца смещать с сахаром. Взбиваю венчиком на большой скорости, почти до белого цвета.
🍰 Обязательно просеиваем муку через сито. Просеивание муки через сито обогащает её кислородом, удаляет комочки и примеси, а также обеспечивает равномерное смешивание с другими ингредиентами, что способствует лучшему подъему и текстуре выпечки.
🍰 Так же веничком все хорошо перемешиваю и добавляю разрыхлитель. У вас должно получится тесто по консистенции 15% сметаны.
🍰 Зачем в форму укладываю бумагу для выпечки, выливаю 1 чайную ложку растительного масла и хорошенько силиконовой кисточкой распределяю масло по бумаге. Всегда так делаю и корочка внизу пирога никогда не подгорает и имеет золотистый цвет.
🍰 Сначала я выкладываю тесто и распределяю по форме. Поскольку семья большая, то и форма не маленькая 😊 Если вы возьмете поменьше размером форму, то пирог получится более высоким.
Сверху высыпаю яблоки.
🍰 Я не перемешиваю яблоки с тестом. Равномерно распределяю, немножко как-бы "утапливаю" кусочки яблок в тесте. Когда пирог будет подниматься в духовке, яблочки сами окажутся в тесте. Да и вкус получается у запечённых яблок более ароматный и насыщенный.
Мне как-то дали попробовать шарлотку, где яблоки были перемешаны с тестом и потом так и выпекались. О, ужас...яблоки дали сок и в самом пироге бисквит был какой-то мокрый от этого.
🍰 Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180- 190 градусов. Выпекается 40 - 45 минут.
🍰 Я всегда через 30 минут проверяю свой пирог, смотрю как он поднимается. Видите, яблочки сами в бисквите оказываются...аромат божественный стоит на весь дом 😊
🍰 Вот и готова Шарлоточка, дети уже раз двадцать заглянули на кухню 😊
Многозадачность — моё второе имя
Многодетная мать, она как многостаночник, делает сразу несколько дел. Пока с утра готовится еда на день, я успеваю параллельно что-то помыть на кухне и почистить. Пока пирог в духовке, на плите уже почти сварились макароны и дожариваются котлеты.
Это искусство, которому учишься со временем — распределять задачи и выполнять их одновременно.
Ведь время — наш самый ценный ресурс, и его всегда не хватает.
Обычное утро — это калейдоскоп дел, задач и забот. Но именно в этом хаосе и находится место для творчества, любви и заботы. Я надеюсь, что мой опыт вдохновит вас на новые свершения и покажет, что даже самые загруженные дни могут быть продуктивными и счастливыми.
И да, Шарлотка удалась, впрочем как и всегда 😊🍰💗 С удовольствием всей семьей попили чай. Так что берите на заметку мой рецепт, и пусть ваше утро станет немного проще и приятнее!
Желаю вам вдохновения на кухне и тёплых моментов в кругу близких за общим столом. Приятного аппетита и до новых встреч!