Фартош (Lángos) — это традиционный венгерский жареный хлеб, который обычно подают с чесночным соусом, сметаной и сыром. Это популярное блюдо уличной еды, которое отличается простотой приготовления и сытным вкусом.
История: Фартош имеет давнюю историю, связанную с венгерской культурой. Считается, что это блюдо было придумано крестьянами, которые использовали доступные продукты для приготовления сытной и вкусной еды.
Традиция: в Венгрии фартош — популярное уличное блюдо, которое часто подают на ярмарках, праздниках и рынках. Существует множество вариантов фартоша с разными добавками и соусами.
Рецепт (адаптированный для домашнего приготовления):
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 300 г
Вода – 200 мл
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Растительное масло – для жарки
Чеснок – 2-3 зубчика
Сметана – 50 г
Сыр тертый – 50 г
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Приготовление:
Тесто: Смешайте в миске муку, воду, дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 1 час в тёплом месте.
Формирование: Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки или прямоугольники.
Жарка: разогрейте масло в сковороде и обжарьте фартош с обеих сторон до золотистого цвета.
Чесночный соус: пропустите чеснок через пресс и смешайте с небольшим количеством растительного масла.
Подача: выложите фартош на тарелку, смажьте чесночным соусом, сверху положите сметану и посыпьте тертым сыром и зеленью.
Подача:
Фартош подают горячим, политым чесночным соусом, сметаной и сыром.
Как есть:
Фартош едят руками, отламывая кусочки.
С чем пить:
Фартош часто подают с пивом, вином или прохладительными напитками.
Заключение:
Фартош — это не просто жареный хлеб, а часть венгерской кулинарной культуры. Его простой рецепт и насыщенный вкус делают его популярным уличным блюдом. Попробуйте приготовить фартош дома, и вы почувствуете дух Венгрии!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь и наслаждайтесь!