Забудьте о сухой и невкусной рыбе! Этот рецепт с луковым кляром – настоящее волшебство, которое превратит любую рыбу, даже самую обычную горбушу, в невероятно сочное и аппетитное блюдо. Я сама долго искала идеальный способ приготовления рыбы, пока не открыла для себя этот секрет. Теперь у меня никогда не бывает проблем с приготовлением сочной рыбы, а остатки кляра я использую для вкуснейших лепешек! Этот рецепт простой, быстрый и гарантированно порадует вас и ваших близких.
Раньше у меня всегда была проблема, как приготовить рыбу, например, горбушу сочной, пока не научилась готовить луковый кляр. С тех пор проблема исчезла сама собой, и любая рыба благодаря этому "волшебному" кляру получается сочной, даже не подумаешь...
К тому же, сам кляр получается очень вкусный, остатки не пропадают, жарю из него вкуснейшие лепёшки
Рецепт: Рыба любая, филе -600гр
Для кляра: Сметана -100гр, Лук -1-2шт, Чеснок -2-3 зуб. Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу, Мука -3ст.л. Разрыхлитель -1/2ч.л. Яйцо -1шт, растительное масло -2ст.л.
Приготовление:
Для кляра очистим 2 средние луковицы и несколько зубчиков чеснока. Измельчим в блендере до однородности, по необходимости добавить 1-2 ч. ложки воды. Добавляем сметану, разбиваем яйцо, добавляем черный перец, соль, перемешиваем. К получившейся массе добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до исчезновения комочков и вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем. Получается масса как на оладьи.
Опускаем всю рыбу в кляр, перемешиваем, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник хотя бы на пол часа. Затем приступаем к жарке.
Рыба в луковом кляре готова! Наслаждайтесь нежной, сочной рыбой с потрясающим ароматом. Этот рецепт станет вашим любимым способом приготовления рыбы – просто, быстро и невероятно вкусно! Не забудьте, что остатки кляра можно использовать для приготовления вкусных оладий или лепешек. Приятного аппетита!
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Используйте свежую рыбу и качественные продукты для кляра. Свежая сметана придаст кляру более нежный вкус.
✔️ Важно, чтобы кляр был достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать рыбу, но не слишком густым, чтобы не получились жесткими отбивные. Если кляр слишком густой, добавьте немного воды или сметаны.
✔️ Не пренебрегайте временем маринования в холодильнике. Чем дольше рыба промаринуется в кляре (минимум 30 минут), тем сочнее она получится. Можно оставить даже на ночь.
✔️Жарить рыбу нужно на среднем огне, чтобы она хорошо прожарилась внутри и не подгорела снаружи. Не перегревайте масло!
✔️ Для усиления вкуса можно добавить в кляр свежую зелень (укроп, петрушка), немного молотого кориандра или паприки.
✔️ Этот кляр подходит практически для любой рыбы. Попробуйте приготовить с ним другую рыбу, например, треску, хек или пангасиус.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
► Если готовлю мясо, то только так и никак по-другому, благодаря луковому кляру мясо получается сочнейшим.
► Мировая закуска для мужчин "Луковые кольца". Улетают со стола «на ура», продукты доступные и времени много не потребуется.
Ужин без хлопот: так приготовленную рыбу сметают первой со стола. Объедение в лаваше на ужин, и как перекус незаменима
► Приготовила минтай по этому рецепту, получилась вкуснятина...Теперь буду готовить рыбу только так. Минтай с помидорами и сыром.
► Этот салат стал для меня "хитом": готовлю по поводу и без.., удачное сочетание) Рыба "по-польски" Если не голодны, захочется отведать😋