Доброе утро, дорогие мои друзья!
Вот и уже Новый год шагает по стране!
И теперь уже мы можем рассказать и показать, что готовили, как готовили. 😃😃😃
Этот торт медовый, который раньше готовила в деревне.
А вот торт медовый, который готовила недавно на новый год!
Вот торт в разрезе. 😄Пропитался хорошо, мягкий стал.
Впервые готовила торт медовый с заварным кремом.
Как пекла коржи, уже писала.
А теперь расскажу, как приготовила крем
Для крема купила:
- 600 г. молока
- 120 г. сахара
- 1 яйцо +3 желтка(не совсем поняла, почему именно надо было так, но белки тоже потом использовала для крема) 😄
- 40 г. муки
- 10 г. крахмала кукурузного
- 100 г сливочного масла
А теперь по шагам (себе на заметку).
- В молоко всыпать половину сахара и поставить на огонь.
2.Слегка взболтать яйцо и желтки, добавить вторую часть сахара, муку и крахмал. Всё хорошо перемешать.
3.Молоко довести до кипения и это молоко тонкой струйкой влить в ту смесь которую приготовили (яйца с мукой и крахмалом).
4 .Затем всё хорошо, хорошо перемешать и опять перелить в ту кастрюлю, в которой и готовили.
5.Теперь мешаем постоянно и так доводим до кипения, до загустения. А потом можно снять с огня, добавить сливочное размягченное масло. И опять всё хорошо перемешать.
6. Готовый, но горячий крем, можно перелить в другую посуду и накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась крема.
Теперь осталось набраться терпения и дождаться того момента, когда крем полностью остынет. 😆
Крем готов.
Осталось только взять готовые коржи и перемазать кремом
Сразу напишу, что у меня было 9 коржей, и мне крема не хватило. 😄
Добавила немного абрикосового варенья, а ещё сверху посыпала крошкой овсяного печенья.
А ещё хотела приготовить заварной крем не много по другому.
Но что-то так устала, что решила в следующий раз. 😁
А сегодня была в гостях у сына и спрашивала у свахи (а она повар), когда лучше добавлять масло сливочное.
Она сказала, что можно и так, как я выше описала.
А можно добавить и потом, когда коем полностью остынет. 😄
Так что время для экспериментов у меня есть, но пока даём отдых и себе, и родным.