В конце мая 2019 года узнали мы от Надежды Сергеевны, что ресторан русской дворянской кухни "Манилов", куда мы всё никак не могли добраться на окрошечный баттл, скоропостижно закрылся, а на его месте открылась украинская корчма "Вечеря у Солохи".
Но гоголевские названия обоих заведений говорили о том, что сие была не ликвидация, а старый добрый ребрендинг. Воробьянинов намекнул, что дескать сегодня пенсия пришла, и надо бы накатить горилки за обедом, а то на работе совсем что-то скучно. Гаргантюа не возражал, ибо мечтал о борщеце, и мы смело направились внутрь.
Сдали куртку в гардероб, спустились в подвал, дали "пять" чучелу рыси, оставшемуся с "маниловщины", после чего выбрали столик под аккомпанемент запрещённого ныне малоросского этно-по́пса.
Гаргантюа, подумав между окрошкой на колбасе и борщом, решил было взять окрошку полноценную - по основному меню. Но Ипполит Матвеевич взвизгнул Кондратием и раблезианский проглот согласился удовлетвориться таки борщом, а также бифштексом с картофельным пюре, запив сие чревоугодие пивом. Но пива не было ни в обеденном, ни в барном, ни в основном меню.
Гаргантюаша приуныл. Зато старик, страдающий алкоголизмом, потирал лапы - горилка тут стоила дешевле водки, а градусов имела в полтора раза больше. К рюмке огненной воды Предводитель команчей дозаказал овощное ассорти. Грангузьевич же высказал своё возмущение ввиду отсутствия в меню пенного. Оказалось, что пивко есть в бутылочном варианте. Остановили свой выбор на 0.45л. оболоньского лагера. И булочку ещё к борщу попросили, дабы уж точно желудок заполнить. А я за одно урвал кваску по-домашнему, чтобы не так ссыкотно было после воробьяниновских возлияний на работу по жаре возвращаться.
Ассорти из свежих огурцов, помидоров, редиса, болгарского перца, петрушки и укропа приехало на наш стол незадолго до того, как туда же доставили горилку в коньячной рюмке в сопровождении канапе из черного хлеба со смальцем. Ипполит Матвеевич восторженно сглотнул и приступил к своему любимому традиционному обряду.
Смалец к горилке зашёл очень даже ничего. Отец русского алкоголизма сделал пометку, что когда придёт накатывать сюда конкретно, то надо бы поискать в меню смалец в больших объемах, а ещё лучше - Московскую закуску из меню Славянского базара за 1908 г. Остальное было выпито со свежими овощами, кои старый "пияка" обильно посыпал солью и перцем - типа так изысканней.
- Повторить? - подошёл к нам официант.
- Не стоит! - дав старому алкашонку леща, вмешался Гаргантюа и принялся за борщ с булочкой.
В борще вроде бы и не было ничего особенного, даже пампушки какой завалящей не подали, а сметана уже была по-босяцки бахнута у нутрь. Но вкус был весьма сбалансирован - с пивом и булкой в самый раз.
Настал черёд котлетки с пюрешкой в сопровождении томатного соуса. Сытно. С пивком - приятно.
Запили все наши яства квасом, поданном в глиняной чаше.
Попросили счёт.
А в счёте этом бифштекс был внезапно указан с яйцом. Кто-то на этом распиле явно наварился, ибо яйца, а тем более глазуньи, ни "на", ни "в" (тогда бы это была "зраза") нашей котлете замечено не было.
Рассчитываться по карте пришлось бежать на бар.
Месяц спустя, после кормления с Надеждой Сергеевной и бесноватой Повелительницей Единорогов уток в дендропарке за УПИ, Гаргантюа заявил, что голоден по более, чем закормленные нашим хлебом в парке пернатые. А я как раз вспомнил, что обещал Надежде заглянуть в эту самую "Вечерю" по основному меню в её компании.
Припарковав карету Повелительницы у закрытого на лето гардероба, спустились в прохладный зал.
Корчма была практически пуста, что было неудивительно для 27-градусного воскресения.
Выбрали столик по вкусу. Серьёзного возраста официант в красной косоворотке принёс меню, чинно оперируя обращениями к нам "сударь" и "сударыня". Предводителю екатеринбуржского дворянства такое обращение весьма льстило.
Гаргантюа же уже залип за местные борщи. И не мог он никак решить - взять ли фирменный от Солохи, или же с грибами и черносливом по-гетмански.
Ипполит же Матвеевич уже всё для себя решил ещё в прошлое посещение - 100 грамм горилки (которая здесь 55° и при этом дешевле водки) и ассорти из пяти видов сала.
Я же захотел местного кваску, дабы потом не пыхать на окружающих перегаром выпитого отцом уральского алкоголизма самогона.
Надежда же надеялась уговорить относительно недавно перешедшую от молочных смесей к человеческой еде Повелительницу оценить вареники с яблочной начинкой или хотя бы блины со сметаной.
- Подскажите пожалуйста, - тем временем обратился к нашему официанту Грангузьевич, - мясо присутствует в обоих борщах?
- В грибном поменьше, - молвили нам в ответ, - но гетманский на мясном бульоне-с, тем паче сало из ассорти в этом горячем бульоне можно и расстворить-с.
- Решено - гетманский! - утвердился Гаргантюа.
- И стакан кваса, - добавил я.
Официант предложил взять квасу сразу кувшин. А так как его планировали пить все присутствующие, на том и порешили.
Одновременно с графинчиком, заказанным старым алкоголиком Кисой, нам принесли две уже наполненные рюмки в сопровождении канапешек со смальцем, пояснив, что сие комплемент нам от заведения. Надежда Сергеевна от сего сомнительного для неё удовольствия предпочла воздержаться, Повелительница в силу возраста тоже оказалась непьющей, поэтому Ипполит Матвеевич довольно потирал лапки, став обладателем целого шкалика горилки. Гаргантюа выразил тревогу по поводу полезности сего стариковского триумфа при безоблачном небе и жарком солнце, которые ожидали наше темечко снаружи опосля возлияния. Но Воробьянинов уже пригубил первую рюмашку под канапешку.
А тем временем прибыло ассорти сала. И даже малопьющий раблезианский обжора увидел, что сие хорошо - сало, бекон, шпик, перцовый и чесночный смальцы, а так же дольки чеснока, пучок укропа, солёный помидор... Венчала сей натюрморт розетка с хреном и горчицей. Не хватало только...
- Хлеба! - возопили хором Гаргантюа с Ипполитом.
Несколько кусочков черного хлеба со злаками незамедлительно были принесены, и Киса уже было хотел продолжить свои возлияния.
Но поспел гетманский борщец.
Помня о совете нашего официанта, Гаргантюа отправил весь смалец из ассорти в горячий бульон, помешав его ложкой до полного растворения.
И ухнул следом огромную, принесенную к супу, пиалу сметаны. Густой, надо заметить, сметаны. И на вкус не веяло от неё каким-либо сомнительным порошковым сметанным продуктом. Зачерпнул...
Вкуснее борща наша ментальная троица, честное слово, не едала. И тем более из таких экзотичных для сего блюда по вкусу ингредиентов. А одна из рюмок горилки даже послужила великолепным дополнением.
Но дичайше вкусный суп быстро закончился, а горилки оставался ещё вагон, посему сытый Гаргантюа отправился баинькать, а Ипполит Матвеевич продолжил предаваться эстетическому алкоголизму. Я же периодически потягивал квасок, но самогонка "с окраины" была настолько мягкая, что острой необходимости в этом и не было.
Вареники подали с пылу с жару.
И температура сего кушанья оказалась весьма экстремальна для неопытного едока, которому не исполнилось ещё и двух лет.
Пользуясь вынужденной заминкой, Надежда продегустировала парочку и пришла к выводу, что лучше ребятёнку начать постигать ресторанные яства с блюд попроще.
Этим "попроще" очень удачно оказалось следующее блюдо - Повелительница слопала парочку и с непривычки сразу объелась.
Закончив трапезу Гаргантюа, посиделку Воробьянинова, перекус Надежды и переменного успеха попыток накормить Единорожью Воительницу то вареником, а то блином, попросили счёт. Спросили также насчёт возможности отблагодарить нашего официанта безналично. Нам ответили, что сумму чаевых без проблем прибавят к счету и принесли терминал (в прошлый раз приходилось бежать к бару, ибо gsm-сигнал в зале терялся).
Приложив карту к терминалу, я ввёл пин, официант тем временем почтительно отошёл. Чек вылез на 4600 при общем счёте около 1400₽.
Ипполит Матвеевич упал в обморок, а я отправился разбираться (хотя финансовые разборки и не красят интеллигенцию в присутствии дам), ибо пока менее состоятелен, чем средний олигарх из Forbes.
Принеся тысячу извинений, 3000 мне вернули наличкой.
Уже в дверях нас догнал наш официант и попросил мои контакты "если вдруг деньги всё-таки спишутся обратно на карту".
Работая с терминалами оплаты с 2007 года, я заподозрил ересь в этом предположении, после чего вернулся к бару с настоятельным предложением здесь и сейчас научить персонал делать возврат по безналу.
Терминал хоть и был того же производителя, с которым уже много лет работаю я, но банк "Русский Стандарт", в отличии от Сбербанка, предпочитал в те годы (не знаю, как сейчас) пихать рекламу себя любимого прямо в меню эквайрингового аппарата. С грехом пополам я добрался в меню до пункта "возврат", аппарат запросил код-ключ.... а его персонал и не знает. Ввёл 0000 - не то.
Тем временем бармен названивал бухгалтеру, но понятно, что в воскресный вечер он бы вряд ли ответил. Убедил таки присутствующих в том, что случайно вернуть деньги мне на карту без физического присутствия этой самой карты они не смогут ни при каком раскладе, после чего направился было к выходу, ибо мои сотрапезники с каретой уже довольно долго оставались в душноватых сенях.
Но острый слух многоопытного алкашонка услышал музыкальное журчание бухлишка в рюмашку.
- Позвольте загладить нашу вину алкогольным презентом, - вынесла к бару поднос с наливками дама-администратор.
"Ох ты ж ёжик", - с ужасом подумал я.
Но борщ, сало, хлеб и квас оказались вполне калорийными и, наскоро осушив все пять рюмок и закусив смальцем, я с Гаргантюашей и в конец окосевшим Воробьяниновым поспешили шалопутничать с Надеждой Сергеевной и уже уснувшей от жары и сытости Повелительницей Единорогов дальше.
Продолжение субботних гастроалкогольных ретроспективных экспериментов следует...