Сделала салатик на зиму. Помидорки и огурцы по рецепту "Пальчики оближешь" едят с удовольствием (про это писала вот тут), а вот Нежинский... Не наше оказалось. Но и с него есть польза! Мы едим его не как салат. Сейчас расскажу.
Смотрите рецепт:
Огурцы-2 кг
Лук-2 кг
Уксус 9%-100 мл
Растительное масло-100 мл
Сахар-3 ст. ложки
Соль-2 ст. ложки.
Черный перец горошком-5-10 штук
Все нарезать, смешать все, кроме уксуса и растительного масла, дать постоять 20 минут (пустит сок). Потом на небольшой огонь и кипятить 10 минут, лить растительное масло и уксус и снова закипятить. Горячим разложить в банки и закатать. Стерилизации не требует, но под шубу. Я еще добавляю томатную пасту. вместе с нарезкой. Получается вот такое:
Пока в охотку, по паре ложек ко второму естся, а потом нет. Но для чего я рецепт дала-смотрите, если туда еще морковку добавить, получится заправка для рассольника!
Рассольник получается вкуснющий, так что у меня теперь этот рецепт будет готовиться именно для рассольника.