Доброго утра, дорогие читатели канала!
Утро - время зарядиться на предстоящий день, и завтрак может здорово нам в этом помочь.
Очень распространено мнение о том, что каша на завтрак, хоть и полезна, но не даёт должного насыщения, а через час снова хочется кушать.
В каше много клетчатки, углеводов, поэтому она усваивается у нас очень быстро и через небольшое время мы снова ощущаем голод.
Людям, у которых до обеда плотный график, это доставляет неудобство.
В то же время каша - это легкое и простое блюдо, даёт организму мягко очиститься, наладить метаболизм, восстановить силы и уровень сахара. Поэтому с давних времён она считается одним из самых полезных вариантов завтрака.
Есть несколько способов сделать утренний приём пищи более насыщенным.
Простые рецепты утренней каши:
1. Пшённая каша с мёдом, орехами и сухофруктами
Пшённая каша очень полезна для нас: в ней много важных аминокислот, минералов, витаминов группы В. К тому же она не содержит глютен.
Перед варкой пшено необходимо замочить в прохладной воде и оставить на ночь или хотя бы минут на 30. Так мы снижаем содержание фитиновой кислоты в этом виде крупы. На канале есть статья о том, зачем мы замачиваем крупы и таблица времени замачивания.
Порядок действий:
- Замочите пшено в прохладной воде, как описано выше.
- Сухофрукты и орехи замочите отдельно на то же время.
- Промойте крупу и отправьте вариться в молоке, или воде в пропорции на 1 часть крупы/2 части жидкости.
- Когда каша закипит, убавьте огонь и томите под крышкой. Время приготовления зависит от кол-ва времени замачивания: если крупу замачивали на ночь, достаточно 10-12 минут варки, если меньше - около 20-25 минут. Проверяйте готовность: каша станет мягкой и нежной, разваристой. Если любить более жидкую - в это время можно подлить еще воды или молока.
- Когда каша сварится, выключите огонь, но не спешите сразу класть в тарелку - пусть она минут 3-4 постоит под закрытой крышкой в кастрюле.
- Промойте орехи и сухофрукты.
- Подавайте кашу с кусочком ржаного хлеба со сливочным маслом, орехами и любимыми сухофруктами, выпейте чашечку тёплого цикория.
2. Кокосовая овсянка с клюквой
Отличный вариант для тех, кому не нравится каша ни на воде, ни на молоке. Кокосовое молоко тоже весьма полезный продукт, который помогает насытить и обогатить привычные блюда.
Только берите кокосовое молоко с хорошим составом, которое не содержит ароматизаторов, красителей.
Порядок действий:
- Овсянку долгой варки кладём в кастрюлю, где будем готовить кашу.
- Добавляем жидкости в такой пропорции: 1/3 овсянки, 1/3 воды и 1/3 кокосового молока (обычно оно густое).
- Варим под закрытой крышкой около 15 минут.
- Дайте каше еще немного постоять под крышкой (2-3 минуты).
- Можно подавать со сливочным маслом, кокосовой стружкой, сушёной клюквой и сахаром (либо сиропом). Добавьте к ней чашечку травяного чая и цельнозерновой хлебец.
3. Пшённая каша с тыквой
Еще один вариант пшёнки, однако более интересный.
Порядок действий:
- Замочите пшено в прохладной воде, как описано выше.
- Замочите тыквенные семечки.
- У меня были заготовлены кусочки тыквы с осени в морозилке, поэтому я их закинула в мультиварку и через 20 минут она была готова. Можно запечь свежую в духовке: режем свежую тыкву на маленькие кусочки, смазываем пергамент маслом, выкладываем кусочки и запекаем 20 минут при 180-200гр.
В будущем обязательно расскажу, как сделать заготовки, чтобы скорость приготовления блюд была быстрой, а сами продукты оставались полезными!
- Промойте крупу и отправьте вариться в молоке, или воде в пропорции на 1 часть крупы/2 части жидкости.
- Когда каша закипит, убавьте огонь и томите под крышкой. Время приготовления зависит от кол-ва времени замачивания: если крупу замачивали на ночь, достаточно 10-12 минут варки, если меньше - около 20-25 минут. Проверяйте готовность: каша станет мягкой и нежной, разваристой. Если любить более жидкую - в это время можно подлить еще воды или молока.
- Когда каша сварится, выключите огонь, но не спешите сразу класть в тарелку - пусть она минут 3-4 постоит под закрытой крышкой в кастрюле.
- Посолите по вкусу. Добавляем специи: корицу, куркуму и другие специи, которые любите.
- Собираем блюдо: выкладываем кашу, добавляем масло гхи, затем тыква, специи, семечки тыквы. Если любите сладкую - смело добавляйте мёд, или сироп топинамбура.
Приятного вам аппетита!
Как видите, каша - это всегда не просто каша. Добавляйте к ней орехи, сухофрукты, фрукты, овощи, любимую сладость и специи. Насыщайте приём завтрака маслом - это время для него очень хорошо подходит. Тогда до обеда вы будете чувствовать сытость, но и желаемую лёгкость и прилив сил.
Если у вас возникли вопросы - обращайтесь за разбором и составлением подходящего для вас индивидуального плана питания. Для записи https://t.me/senyutinayurveda
Внимание! Материалы статей на данном канале носят исключительно информационный характер и не являются призывом к действию. Существуют противопоказания, необходима предварительная консультация с лечащим врачом.