Овёс — один из самых полезных продуктов для здоровья, который помогает контролировать вес, улучшать работу сердца, снижать уровень сахара и облегчать пищеварение. Но почему он считается суперфудом, и как его правильно употреблять?
Почему овёс — это суперфуд?
Овёс, известный научно как Avena sativa, — это цельнозерновой продукт, богатый уникальными антиоксидантами, клетчаткой и витаминами. Различные виды овса включают:
- Овсяную крупу, требующую длительного приготовления.
- Резаный овёс и овёс быстрого приготовления, которые готовятся быстрее.
Овсянка традиционно используется как питательный завтрак, а также добавляется в выпечку, батончики мюсли и гранолу. Вот основные причины, почему овёс должен быть на вашем столе:
Полезные свойства овса
1. Богат антиоксидантами
Цельный овёс содержит авенантрамиды — редкие антиоксиданты, которые:
- Улучшают кровообращение.
- Снижают воспаления.
- Уменьшают зуд и раздражения.
2. Снижает уровень холестерина
Растворимая клетчатка, бета-глюкан, способствует выведению из организма "плохого" холестерина и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Контроль сахара в крови
Овёс замедляет всасывание глюкозы, стабилизируя уровень сахара. Это особенно важно для людей с диабетом II типа.
4. Помогает похудеть
Высокое содержание клетчатки создаёт длительное чувство сытости, предотвращая переедание и снижая общую калорийность рациона.
5. Облегчает запоры
Овсяные отруби способствуют регулярному пищеварению, особенно у пожилых людей.
6. Забота о коже
Коллоидная овсянка используется в косметологии для лечения раздражений, экземы и зуда.
7. Снижает риск детской астмы
Введение овса в рацион ребёнка может снизить вероятность развития астмы.
Как добавить овёс в рацион?
Классическая овсянка на завтрак
Ингредиенты:
- Овсянка — 0,5 стакана.
- Вода — 1 стакан.
- Щепотка соли.
Приготовление:
- Смешайте ингредиенты в кастрюле.
- Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите, помешивая, до готовности.
- Добавьте фрукты, орехи, семена или мёд для улучшения вкуса.
Гранола или батончики
Используйте овёс для приготовления домашних полезных перекусов с добавлением орехов и сухофруктов.
Примечание: хотя овёс естественно не содержит глютена, выбирайте продукты с пометкой "без глютена", если это необходимо для вашего здоровья.
Овёс и пожилые люди: особые преимущества
Регулярное употребление овса (около 100 граммов в день) помогает укрепить кости благодаря содержанию цинка и витамина D. Это особенно важно для пожилых людей.
Как овёс станет частью вашей жизни с Food Genius
Упрощайте заботу о здоровье с приложением Food Genius в Telegram. Оно поможет:
- Подобрать рецепты с овсом, подходящие именно вам.
- Рассчитать порции для достижения ваших целей.
- Создать список покупок, чтобы упростить приготовление.
Добавьте овёс в свой рацион уже сегодня, и Food Genius станет вашим помощником в создании сбалансированного меню.
Итог: суперфуд для каждого
Овёс — это универсальный продукт, который поддерживает здоровье сердца, контролирует вес, улучшает пищеварение и заботится о коже. Сделайте овёс частью своего ежедневного рациона и почувствуйте все его преимущества!
