🍏🍎 🍎Шарлотка – это бисквитный пирог с яблоками, любимое блюдо в каждом доме.
🍎 Во многих семьях рецепт (на сметане, на молоке, др. варианты) передается от мамы.
🍎 Моя мама часто ее пекла 🥰
По этому рецепту она получится у вас 100%
🍎 А кто же эта загадочная Шарлотта?
В 18 веке Англией правил король Георг III. И у этого короля была жена - Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая. Она очень любила природу, ботанический сад.
Считается, что именно она, экспериментируя с тестом и фруктами, испекла первый яблочный десерт, который впоследствии получил название шарлотка - в ее честь.
Одна из версий ))
👩🏻🍳Ингредиенты:
200 г муки
200 г сахара
5 яиц
3-4 кислых яблока
1 чайная ложка разрыхлителя
👩🏻🍳Приготовление:
1. Подготовить форму для выпечки, сделать «французскую» рубашку.
Для этого смазать форму сливочным маслом и присыпать обильно мукой. Мука прилипнет, остатки муки выстукать нужно.
2. Смешать яйца и сахар. И взбивать яйца с сахаром на максимальных оборотах миксера в течение не менее 10 минут. Масса должна увеличиться в несколько раз и стать очень густой.
3. Затем с помощью венчика аккуратно вмешиваем в тесто муку. Миксер нельзя использовать. Аккуратно, стараясь чтобы масса не осела. Хорошо перемешать.
4. В форму выкладываем половину теста, затем яблоки, сверху опять половину теста.
Яблоки помыть, порезать, со шкуркой можно, лучше покислее брать яблоки.
5. Выпекаем в течение 40 – 45 минут при 180°
Сверху можно украсить. Я полила глазурью, украсила листьями мяты и шишечки из шишечного варенья.
Приятного всем!!