Иногда хочется разнообразить традиционный стол чем-то необычным и интересным. В подборке пять рецептов вкусных и полезных салатов из разных стран, продукты для которых легко найти в любом большом российском супермаркете.
Южная Америка: салат из авокадо и кукурузы (Мексика)
Этот свежий и лёгкий салат — отличная альтернатива тяжелым блюдам на праздничном столе. Вкус авокадо и кукурузы создаёт идеальное сочетание с лаймом и оливковым маслом.
Ингредиенты:
- 2 авокадо
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 красный перец
- 1/2 красного лука
- Помидоры черри
- Сок 1 лайма
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Кинза по вкусу
Приготовление: Нарежьте авокадо, перец и лук кубиками. В миске соедините все ингредиенты, добавьте кукурузу. Полейте салат оливковым маслом и соком лимона или лайма. Посолите, поперчите, добавьте кинзу по вкусу. Порежьте пополам помидоры черри, добавьте их в самом конце и аккуратно перемешайте.
Европа: салат с грушами и голубым сыром (Франция)
Французский салат с грушами и голубым сыром — это богемное сочетание сладости груш и насыщенного вкуса сыра. Что-то на богатом! Он станет изюминкой всех праздничных обедов и ужинов.
Ингредиенты:
- 2 груши
- 100 г голубого сыра
- 1/2 стакана орехов (грецкие или пекан)
- Листья салата (руккола или шпинат)
- 1 ст. ложка меда
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Нарежьте груши тонкими ломтями, сыр — небольшими кусочками. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. В миске смешайте мед, уксус, оливковое масло, соль и перец. В салатнике соедините груши, сыр, орехи и листья салата. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте.
Азия: салат с мандаринами и курицей (Китай)
Азиатский салат с мандаринами и курицей — это идеальный выбор для зимнего стола. Мандарины придают салату сладость и яркость, а также отлично оттеняют мясо птицы.
Ингредиенты:
- 2 мандарина
- 200 г отварной курицы (филе)
- 1/2 огурца
- 1/2 стакана зелени (кинза или мята)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 1 ч. ложка меда
- 1 ст. ложка рисового уксуса (можно заменить яблочным, бальзамическим или белым винным уксусом)
- 1 ч. ложка тертого имбиря
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Нарежьте курицу полосками. Очистите мандарины и разделите их на дольки. Нарежьте огурец и зелень. В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, мед, рисовый уксус и имбирь. В салатнице соедините курицу, мандарины, огурец и зелень, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Индийский салат с манго и гранатом (Махараштра, Индия)
Это яркий и ароматный салат с пикантной ноткой (благодаря специям). Он отлично сочетает сладость манго и кислинку граната, добавляя нотку свежести и экзотики на стол.
Ингредиенты:
- 1 манго
- 1/2 стакана зерен граната
- 1/2 красного лука
- Свежий огурец
- Свежая морковь
- 1 ч. ложка семян зиры (тмина)
- 1 ч. ложка карри-порошка
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Листья мяты
- Соль по вкусу
Приготовление: Нарежьте манго и огурец кубиками, лук — тонкими кольцами, морковь — тонкими палочками или слайсами с помощью овощерезки. В сковороде обжарьте семена зиры с карри-порошком в течение 1-2 минут. В салатнице соедините манго, огурец, лук и гранат, добавьте специи. Полейте оливковым маслом, посолите, украсьте листьями мяты и подавайте.
Северная Америка: крендельный салат (США)
У этого необычного сладкого салата получается интересная текстура за счет сочетания хрустящих соленых крендельков, терпких орехов с кисло-сладким вкусом клюквы. Его часто готовят для новогоднего стола в США и Канаде.
Ингредиенты:
- 1 упаковка кренделей (маленьких)
- 150 г клюквы (свежей или сушеной)
- 1 стакан грецких орехов
- заправка: традиционно используется смесь кремового сыра (или сливочного сыра) и взбитых сливок. Можно выбрать что-то одно
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка яблочного уксуса
Приготовление: В миске соедините дробленые орехи и крендельки, а также ягоды клюквы. В отдельной миске смешайте сливочный сыр (или взбитые сливки), сахар и уксус. Залейте смесью орехи и клюкву с кренделями, перемешайте и охладите час в холодильнике перед подачей. Если хочется красивого, по-настоящему праздничного блюда, из клюквы можно сделать желе и выложить все слоями в духе "шубы".