Рецепт новогодней селёдки под шубой:
Ингредиенты:
- слабосолёная сельдь — 1 штука.
- морковь — 3 штуки.
- картофель — 4 штук.
- лук — 1 штука.
- лимон — 0,5 штуки (маринад для лука).
- свёкла — 3 штуки (среднего размера).
- соль — по вкусу.
- майонез — по вкусу (примерно 200 мл).
Приготовление:
Лук мелко порезать и замариновать в лимонном соке.
Отварной картофель, морковь, свёклу очистить и натереть по отдельности на крупной тёрке. Филе сельди очистить от костей.
Выложить салат слоями:
Первый слой: картофель. Каждый слой смазать майонезом.
Второй слой: измельчённое филе сельди.
Третий слой: маринованный лук.
Четвёртый слой: морковь.
Пятый слой: свёкла. Дать салату настояться не менее 15 минут. Последний слой также промазать майонезом.
Рецепт №1. Ингредиенты: слабосолёная сельдь — 200 граммов филе, варёный картофель — 2 клубня, варёная морковь — 1 штука, репчатый лук — ½ луковицы, варёная свёкла — 2 штуки, яйцо вкрутую — 3 штуки, майонез — 90 граммов. Способ приготовления: натереть варёные корнеплоды на средней тёрке, лук нарезать мелкими кубиками, а филе сельди — средними кубиками. Выложить салат слоями в следующем порядке: сельдь, лук, картофель, сетка из майонеза, морковь, сетка из майонеза, яйцо, сетка из майонеза, свёкла, сетка из майонеза. По желанию — сверху натереть варёный желток, украсить листьями петрушки и веточкой укропа.
Рецепт №2. Ингредиенты: слабосолёная сельдь — 3 штуки, варёный картофель — 4 клубня, яблоко — 3 штуки, зелень — пучок, варёная свёкла — 1 штука, яйцо — 3 штуки, варёная говядина — 200 граммов, майонез — 200 граммов. Приготовление: филе сельди нарезать кусочками, а отварной картофель, свёклу и мясо — ломтиками. Свежие яблоки и варёные яйца нарезать кубиками. На большое плоское блюдо выложить слоями все ингредиенты по очереди. Начать со слоя картофеля, затем выложить слой сельди вперемешку с луком, после сделать слой яиц и завершить сборку салата слоем свёклы. Каждый слой промазать майонезом. Украсить салат дольками яйца и зеленью.
Рецепт №3. Ингредиенты: слабосолёная сельдь — 400 граммов, свёкла — 2 крупных клубня, морковь — 2 штуки, яблоко — 2 штуки, картофель — 4–5 штук, майонез — 200 граммов, лук репчатый — ½ луковицы, соль — по вкусу. Приготовление: сельдь без кожи и костей нарезать соломкой и выложить на большую плоскую тарелку. Поверх сельди уложить слоями натёртые на тёрке варёные свёклу, картофель, морковь, тонкие ломтики свежего яблока и кольца репчатого лука. Каждый слой промазать тонким слоем майонеза. Поставить готовое блюдо в холодильник на 10–20 минут. Перед подачей украсить салат маслинами и зеленью.