Идеальный домашний бургер - это котлета из свежей говядины, способная затмить любой стейк, хрустящий бекон, свежие овощи, вкусный пикантный соус, нежная булочка и быстрый процесс приготовления. Котлета должна быть толстой и сочной - она самый главный игрок в Бургере. Мягкие булочки обжарим на гриле, чтобы они не размякли от соков. В соус добавим дижонскую горчицу - немного остроты нам не помешает. Огурчики возьмем непременно маринованные. Хрустящие, плотные и ароматные, они прекрасно впишутся в этот бургер, приготовленный с любовью. Представили? После такого бургера, другой Вы просто не захотите есть.
Ингредиенты
говядина - 300 гр.
булочки для бургеров - 2 шт.
майонез - 4 ст.л.
горчица дижонская - 2 ч.л.
бекон - 4 ломтика
огурец маринованный - 1 шт.
лук красный - 1/2 шт.
сыр плавленный для бутербродов - 4 ломтика
помидор - 1 шт.
пекинская капуста - 50 гр.
соль - щепотка
оливковое масло - 2 мл.
шаг 1
Для идеального домашнего бургера не подойдет покупной фарш. Возьмите хороший кусок говядины с жирностью не более 20%.
шаг 2
Пропускаем мясо через крупную решетку мясорубки. Фарш вымешивать не нужно, иначе в нем усилятся белковые связи.
шаг 3
Разделите фарш на две части. Каждую сформируйте в шарик и расплющите в котлету. Немного прижмите ее в центре, чтобы она не деформировалась при обжарке.
шаг 4
Для соуса соедините в одной чаше майонез и дижонскую горчицу.
шаг 5
Красный лук нарежьте кольцами и залейте холодной водой. Так мы уберем луковый запах.
шаг 6
Бекон обжариваем на сухой раскаленной сковороде с двух сторон. Затем выложите на бумажный полотенец обсушить кусочки бекона. Так они станут хрустящими.
шаг 7
Помидор нарезаем тонкими слайсами. Это легко сделать, если нож будет очень острым.
шаг 8
Пекинскую капусту нашинкуйте мелким кубиком.
шаг 9
Чтобы капуста не выпадала из бургера, смешайте ее с половиной соуса.
шаг 10
Возьмите вкусные и плотные маринованные огурцы. Нарежьте их колечками.
шаг 11
Булочку для бургера разрежьте пополам. Обжариваем срезы булочек на сухой сковороде гриль, это поможет оставить сочность внутри, а не размочить булку.
шаг 12
Котлету смазываем оливковым маслом и солим с двух сторон.
шаг 13
Выкладываем на разогретую сковороду-гриль котлеты для наших домашних бургеров.
шаг 14
Обжариваем котлету три минуты с одной стороны и переворачиваем. Смазываем обжаренную сторону дижонской горчицей. Обжарив вторую сторону котлеты еще три минуты переворачиваем котлету снова.
шаг 15
Не забудьте расплавить сыр на горячей котлете.
шаг 16
Накрываем сковороду крышкой. Одной минуты будет достаточно. Готовые котлеты снимаем со сковороды-гриль и даем им отдохнуть в теплом месте минуты три.
шаг 17
Теперь начнем собирать бургер. На булочку выкладываем пекинскую капусту в соусе.
шаг 18
Сверху идет котлета с сыром и кусочки хрустящего бекона.
шаг 19
Дальше в любом порядке овощи и огурчики. Можно положить еще один кусочек сыра.
шаг 20
Верхнюю булочку смазываем второй частью соуса.
шаг 21
Накрываем бургер второй половинкой булочки и наслаждаемся шедевром сотворенным дома!
На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-burger-doma /
Вам может понравиться:
Пицца
Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Смотреть рецепт Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Свиная котлета с сыром чеддер
Смотреть рецепт Свиная котлета с сыром чеддер
Интересные рецепты:
Блины с мясом
Домашний майонез
Смотреть рецепт Домашний майонез
Салат Императорский
Смотреть рецепт Салат Императорский
Салат Крабовый
Смотреть рецепт Салат Крабовый