Все мы в детстве ели блинчики с мясом, и у каждой хозяйки рецепт начинки свой. Например, мои родители, для супа варили бульон из говяжьей косточки, а мясо которое срезали с косточки, перекручивали на мясорубке, к нему добавляли обжаренный лучок, заворачивали такую начинку в блинчик, а сверху смазывали сметаной. Мммм...Незабываемый вкус детства. Конечно этот вариант начинки всегда останется фаворитом)) Но сегодня я хочу поделиться с Вами еще одним вариантом мясной начинки - из куриного филе. Такие блинчики получаются очень сочными и начинка не разваливается, когда блинчик будете кушать.
Ингредиенты
Блины: молоко - 500 мл.
куриное яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 180 гр.
Начинка: куриное филе - 500 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
сливки - 50 мл.
шаг 1
Куриную грудку пропускаеи через мясорубку и обжариваем на растительном масле с морковкой натертой на мелкой терке и измельченным луком. Через 5 минут вливаем теплые сливки и тушим еще 10 минут.
шаг 2
В глубокую посуду разбиваем два яйца и венчиком смешиваем с сахаром и солью до однородности.
шаг 3
Вливаем молоко и еще раз перемешиваем.
шаг 4
Добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком. Должно получиться однородное, без комочков тесто. Я люблю когда блинчики получаются тонкими, поэтому тесто должно быть по густоте как питьевые сливки.
шаг 5
Накрываем тесто и даем ему отдохнуть минут 15-20. За это время тесто станет эластичным и блинчики легче будет перевернуть при обжаривании, так они будут меньше рваться.
шаг 6
Теперь добавляем растительное масло и перемешиваем до однородности. Можно жарить блинчики. Так как в тесте уже есть растительное масло, то я сковороду смазываю только перед жаркой первого блина.
шаг 7
На каждый блинчик кладем начинку. Чтобы блинчики легко можно было свернуть и они не рвались, кладите по столовой ложке начинки.
шаг 8
И сворачиваем конвертом.
шаг 9
Перед подачей подрумяниваем блинчики с двух сторон на разогретой сковороде со сливочным маслом.
На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-bliny-s-myasom /
Вам может понравиться:
Классические чебуреки
Смотреть рецепт Классические чебуреки
Чебуреки на заварном тесте
Смотреть рецепт Чебуреки на заварном тесте
Простые чебуреки в вафлях
Смотреть рецепт Простые чебуреки в вафлях
Интересные рецепты:
Дрожжевое тесто на сухих дрожжах
Смотреть рецепт Дрожжевое тесто на сухих дрожжах
Гречка с тушенкой в мультиварке
Смотреть рецепт Гречка с тушенкой в мультиварке
Кисель из крахмала из замороженной вишни
Смотреть рецепт Кисель из крахмала из замороженной вишни
Борщ со свеклой и капустой
Смотреть рецепт Борщ со свеклой и капустой