Статья в том числе для тех, кто считает, что в грудном молоке после ХХХ месяцев/лет «ничего нет». Тысячи известных компонентов никак не могут превратиться в ничто!
Что же это за компоненты?
Конечно, в первую очередь говорят о макронутриентах - белках, жирах и углеводах, и микронутриентах – витаминах и минералах.
Общее содержание белка в человеческом молоке по сравнению с молоком животных небольшое, но все они четко выполняют свои функции – причем в основном НЕ относящиеся к питательным. К белкам относятся ферменты – помогающие переваривать питание, уничтожающие болезнетворные микробы, способствующие усвоению разных веществ. На сегодняшний день известно более 400 ферментов грудного молока – у большинства из них несколько функций одновременно.
Интересно, что соединяясь друг с другом, компоненты грудного молока обретают новые функции! Один из самых известных комплексов грудного молока – HAMLET. В его состав входит белок альбумин и олеиновая кислота. Вместе они образуют уникальный противоопухолевый инструмент, тормозящий развитие опасных клеток.
Гормоны и гормоноподобные вещества тоже относятся к белкам. Часто кормящих пугают тем, что к ребенку через молоко попадают гормоны – и это, увы, подтверждение того, как мало люди знают о составе грудного молока. Во-первых, совсем не все вещества проникают через множество межтканевых барьеров, а во-вторых, гормоны в грудном молоке совершенно необходимы, они нужны для развития желудочно-кишечного тракта, программирования пищевого поведения, адаптации к стрессу, регуляции суточных ритмов. Гормон, который в организме матери имеет одну функцию, попадая к ребенку через грудное молоко в кишечник, приобретает ДРУГУЮ функцию. Поэтому не надо бояться каких-то неправильных эффектов от гормонов в молоке.
Еще одна страшилка, заставляющая кормящих женщин сидеть на ненужной диете – аллергены, которые попадут к ребенку из красных или оранжевых овощей и фруктов. Парадокс в том, что цветные овощи и фрукты содержат важные вещества, способствующие созреванию кишечника и развивающие иммунную систему ребенка.
Чем меньше потенциальных аллергенов в рационе матери – тем в дальнейшем вероятнее аллергическая реакция у ребенка, потому что в нужное время он не контактировал с разнообразными продуктами.
Человеческое молоко – самое сладкое, потому что в нем содержится молочный сахар, лактоза. Но это не единственный углевод в нашем молоке. Важнейшую роль играют олигосахариды -небольшие молекулы, которыми питаются полезные бактерии детского кишечника. В этом заключается важная защитная функция олигосахаров.
Жиры грудного молока – самая непостоянная составляющая. Содержание жира в грудном молоке зависит от десятка разных факторов, даже от пола ребенка – молоко «для мальчиков» более жирное. Один из известных жиров человеческого молока – холестерин, важный компонент клеточных мембран. У взрослых, которых в детстве кормили грудным молоком, содержание холестерина ниже, чем у взрослых, которых кормили смесью.
В молоке содержатся разные витамины и минералы. Интересно, что по биодоступности, то есть по тому, как усваивается вещество, витамины и минералы грудного молока в разы превосходят субстанции, которые добавляют в смесь или дают ребенку дополнительно.
Для многих окажется неожиданностью – но грудное молоко вовсе нестерильно. Более того, оно считается вторым по значимости после вагинальных родов источником важных для ребенка микроорганизмов – около 1300 видов микробов попадают к малышам через грудное молоко. Сколько будет микробов в мамином молоке, зависит от разных причин, в том числе от питания.
Еще один неожиданный для многих компонент грудного молока – цельные клетки (лейкоциты, эпителиальные и стволовые клетки). Стволовые клетки грудного молока могут перемещаться в разные органы и ткани ребенка, превращаясь в клетки тех тканей, в которые они попали. Очевидно, что стволовые клетки грудного молока – самый простой источник для разных терапевтических целей.
Грудное молоко невероятно перспективно для изучения и дальнейшего решения разных глобальных проблем – борьбы с опухолями, терапии стволовыми клетками и других заболеваний.
Любой, даже очень небольшой объем грудного молока имеет огромное значение для ребенка! Если у вас не получается наладить грудное вскармливание и вы кормите смешанно, вам могут быть полезны материалы проекта "Не только молоко"
Все компоненты грудного молока растворены в воде, формируя эмульсию.
Получается, что грудное молоко – это совершенно уникальная жидкость, позволяющая решить множество важных задач помимо питания. Непитательные компоненты грудного молока обеспечивают развитие, способствуют формированию микробиома, участвуют в передаче биологической информации.