Как правило, танцы с бубном на кухне считаются женской обязанностью.
Мужчине же достаётся самое сложное. Выбрать, что ему больше хочется скушать на обед или на ужин, и сделать заказ супруге.
Наверное, я вас удивлю, но в нашей семье без предрассудков. Если у меня лучше получаются горячее, а у супруги салаты. Но не всё распределено. Какие-то блюда делаем вместе. В некоторых необходима помощь.
Приготовление Том Ям может показаться невыполнимой миссией. Однако, как говорила моя бабушка:
Глаза боятся, а руки делают.
Все свои рецепты в граммах. Весы на кухне — вещь необходимая.
А теперь при чём тут «рецепт семейного счастья».
Главным образом эта и последующая статьи про вьетнамский суп Фо бо адресованы мужской половине моих читателей.
Хотите удивить свою спутницу жизни и повысить авторитет?
Тогда записывайте или запоминайте:
Дорогая, для этого кушанья необходима полная концентрация внимания, так что не могла бы ты оставить меня на кухне где-то часа на три? Этого времени вполне должно хватить.
Закрылась дверь, и немедля заниматься любимым делом.
У вас есть два часа. Кому что нравится больше. Игры там, «Танчики» или сериалы. А когда до возвращения благоверной остался час, надо действовать быстро.
Готовим 4-литровую кастрюлю. 3 литра воды.
Курицу. Граммов 400-500. Можно даже суповой набор.
Важно довести до появления пузырьков, а дальше варить на медленном огне куриный бульон.
В другой кастрюльке ставим варить 200 мл. риса.
Чтобы было проще, вместо принятых один к двум воды добавляю больше.
Можно и рис в пакетиках.
Следующий шаг. Обжариваем репчатый лук.150 гр. до золотистого состояния.
Туда же 120 гр. помидоров черри. Но это в идеале. Можно и просто помидоры, или 40 гр. томатной пасты.
Интересная информация. Паста к свежим помидорам высчитывается соотношении один к трём.
Туда же.
50 гр. болгарского перца и 70 гр. моркови — это я уже от себя добавил.
Когда смесь потушилась, 250 гр. шампиньонов. В самом конце в зажарку 15 гр. чеснока.
А самое основное — это паста Том Ям. Лично я предпочитаю вот такую.
Это в пакетике. Но можно баночку.
Экономнее выходит. Пасту можно в маринад ля мяса или курицы для шашлыков добавлять.
С этой смесью следует быть аккуратнее. Кому-то может показаться 30 гр. недостаточно острым, а другому 50 гр. ровно наоборот.
Потому положите 30 гр. А любители остренького могут добавить граммов 2-3 из баночки себе в тарелку отдельно.
Паста острая и солёная, поэтому специи и соль добавляйте в самом конце. По вкусу.
Примерно через 30 мин. бульон процедить, курочку порезать и соединить все компоненты в одной кастрюле. Добавить 200 мл. кокосового молока. Так же на маркетплейсах приобретенного.
Обычная баночка 400 гр. Оставшуюся часть можно употребить в качестве напитка, но оно превосходно хранится замороженное в холодильнике.
До следующего Том яма.
Что касается риса, полагается подавать его отдельно.
Я же его, как в обычном супе, добавляю в кастрюлю.
Так удобнее. Чай не в ресторане. Ну и потомить на очень медленном огне полчасика.
Креветки и другие морепродукты по желанию. Можно и без них.
И вот вернулась женщина вашей мечты. Запах стоит сумасшедший. У вас вид такой:
Устал очень, но горжусь собой
Можно приступать к дегустации. И восхищение в её глазах и речах.
Том Ям и похмелье
Как написано в заголовке, объемная чашка с горяченьким Том Ям отлично поможет справиться с интоксикацией после предстоящих новогодних праздников.
Приятного аппетита.