К новогоднему меню хочется добавить не только обязательные «Оливье» и «Селедку под шубой», без которых и Новый год не начнется, но и порадовать себя новым салатом с интересным сочетанием вкусов. Мы подобрали несколько вариантов, из которых можно выбрать тот, что придется по душе.
САЛАТ С ТУНЦОМ
Ингредиенты: салатный микс – 150 г, филе тунца – 1 банка, помидоры черри – 150 г, огурец – 150 г, авокадо – 1 шт., яйцо перепелиное 4 шт., по столовой ложке соевого соуса, зернистой горчицы, оливкового масла и кунжута.
В емкость для салата выкладываем салатный микс, филе тунца, четвертинки помидоров черри, нарезанные на ломтики огурец и авокадо, половинки перепелиных яиц. Сверху поливаем заправкой из соевого соуса, горчицы и оливкового масла, посыпаем кунжутом.
САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
И ГРУШЕЙ
Ингредиенты: помидоры – 3 шт., грудка куриная копченая, груша – 2 шт., сыр – 150 г, соль, перец черный молотый, два зубчика чеснока, майонез 150 г, зелень для украшения.
Сыр натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем под прессом и смешиваем с майонезом, помидоры, грудку и грушу нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец, украшаем зеленью.
САЛАТ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ, МАНГО И ГРАНАТОМ
Ингредиенты: запеченное утиное мясо – 200 г, манго – 1 шт., гранат – 1 шт., салатный микс – 150 г, оливковое масло – 2 ст. л., бальзамический уксус – ст. л., соль и перец по вкусу.
Запекаем и нарезаем на слайсы утиное мясо, нарезаем манго небольшими кубиками, очищаем гранат на зерна. Выкладываем на тарелку листья салата, далее кусочки утки и манго, посыпаем зернами граната. Добавляем соль и перец, заправляем смесью масла и уксуса.
САЛАТ С АНАНАСОМ И КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты: филе кальмаров – 500 г, ананас консервированный 300 г, кукуруза консервированная – 1 банка, яйцо – 4 шт., лимонный сок – 1 ч.л., чеснок – 1 зубчик, майонез – 100 г, соль и перец по вкусу, зелень для оформления.
Нарезаем тонкой соломкой отваренные в подсоленной воде кальмары и сбрызгиваем их лимонным соком, ананас – небольшими кусочками, яйца натираем на крупной терке, чеснок измельчаем в прессе, добавляем соль, перец и майонез, перемешиваем.
ТОРТ СУШИ
Ингредиенты: круглозерный рис – 1ст., вода – 1,5 ст., нори – 3 листа, соленая красная рыба – 200 г, огурец длинный – 1 шт., творожный сыр – 150 г, соевый соус, маринованный имбирь и васаби.
Варим в воде рис, остужаем его. Рыбу и огурец нарезаем тонкими длинными слайсами. Далее слоями начинаем выкладывать торт: лист нори, рис, творожный сыр, рыба, огурец. Повторяем. Сверху накрываем листом нори с рисом так, чтобы лист оказался сверху. Разрезаем торт на квадратные кусочки острым смоченным в воде ножом. Подаем с соевым соусом, имбирем и васаби.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты: мука – 2 ст. л., куриное филе – 200 г, соевый соус – 35 мл, кунжутное масло – 4 ч. л., оливковое масло – 20 мл, салат – 300 г, красный сладкий перец – 1 шт., небольшая морковь – 1 шт., красный лук – 1/4, по три стебля кинзы и зеленого лука, чеснок – 1 зубчик, имбирь измельченный –
1 ч.л., кленовый сироп – 1 ч. л., горсть измельченных орехов кешью.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, добавляем соевый соус и кунжутное масло, посыпаем мукой. Обжариваем на раскаленной сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, перекладываем на бумажные салфетки. Крупно нарезаем салат и кинзу, перец, морковь, красный и зеленый лук – тонкой длинной соломкой. Для заправки измельчаем имбирь и чеснок, добавляем по чайной ложке соевого соуса, оливкового масла, кунжутного масла и кленового сиропа. Овощи и зелень аккуратно смешиваем, сверху выкладываем курицу, поливаем салатной смесью и посыпаем орехами.