Новый год - это время волшебства, радости и теплоты, когда вся семья собирается вместе, чтобы отпраздновать и создать незабываемые воспоминания. Одним из самых популярных атрибутов новогодних праздников является имбирное печенье. Оно не только вкусное, но и символизирует уют и домашний комфорт.
Почему имбирное печенье идеально подходит для Нового года?
Традиция: Имбирное печенье имеет долгую историю, и его часто ассоциируют с рождественскими и новогодними праздниками. В некоторых странах существует традиция выпекать имбирные пряники в форме елочек, звезд и других новогодних символов. Эти фигурки становятся не только вкусным угощением, но и элементом праздничного декора.
Аромат: Специи, такие как корица, имбирь и гвоздика, наполняют дом теплым и уютным ароматом, создавая атмосферу праздника.
Творческий процесс: Приготовление и украшение имбирного печенья — это отличный способ провести время с семьей и друзьями. Дети и взрослые могут проявить свою креативность, создавая уникальные формы и дизайны. Это занятие не только развлекает, но и сближает людей, позволяя им делиться идеями и радостью.
Подарки: Упакованное в красивую коробочку или пакет, имбирное печенье может стать отличным подарком для друзей и близких, добавляя личный штрих к новогодним поздравлениям. Такой подарок всегда будет приятным и запоминающимся.
Как готовлю тесто для имбирного печенья:
В кастрюлю высыпаю 100 граммов сахара и ставлю на небольшой огонь. Через несколько минут сахар начнет плавиться. Одновременно включаю чайник с водой. Чтобы процесс шел равномерно, слегка потрясайте кастрюлю за ручки. Ни ложкой, ни лопаткой сахар я не перемешиваю, так как могут образоваться комки карамели, которые потом будет очень сложно растворить.
Как только сахар превратится в карамель красивого насыщенного цвета, вливаю кипяток (150 миллилитров). Делаю это небольшими порциями и очень осторожно.
Теперь добавляю еще 150 граммов сахара и готовлю на маленьком огне, постоянно помешивая.
Когда сахар полностью растворится, добавляю 100 граммов сливочного масла и 2 чайные ложки специй для пряников.
Переливаю в миску, где буду замешивать тесто, и охлаждаю до комнатной температуры.
Добавляю муку с содой небольшими порциями и замешиваю тесто.
К рукам тесто липнуть тоже не должно. По консистенции тесто напоминает размягченный пластилин. Если хотите, чтобы пряники были темнее, замените 10 граммов муки на какао-порошок.
Перекладываю тесто в пакет и даю ему отдохнуть на 15 минут.
Можно раскатать тесто и вырезать печенье в форме елочек, звезд или других новогодних символов. А можно сделать это и с помощью форм для печенья.
Перекладываю печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаю 8-10 минут, пока печенье не станет золотистым.
Даю остыть на противне, затем переношу на решетку.
Приготовление глазури: Смешиваю 100 г сахарной пудры с 40 мл воды (или лимонного сока) до получения однородной массы.
Украшаю остывшее печенье глазурью и кондитерскими украшениями.
Имбирное печенье — это не просто сладость, а целая традиция, которая объединяет людей в преддверии праздника. Готовя его, вы создаете атмосферу уюта и тепла, а также запоминающиеся моменты с близкими.
Ингредиенты:
- Сахар — 250 г
- Кипяток — 150 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Пряности — 2 ч. л.
- Мука — 450 г
- Сода — 1 ч. л.
- Для глазури:
- Сахар — 100 г
- Вода — 40 мл
Вот и приближается Новый 2025 год! Новый год – это мой самый любимый праздник, и каждый год я к нему готовлюсь. По сложившейся традиции из года в год 20 декабря я публикую подборку рецептов, которые буду готовить на новогодний стол.
Посмотреть можно ТУТ https://dzen.ru/a/Z2FRE-SbzWXXQS9l?share_to=link
Пусть этот Новый год принесет вам радость, счастье и множество приятных сюрпризов! Приятного аппетита и счастливых праздников!