В мире кулинарии нет ничего более вечного, чем классика. Но иногда даже самые проверенные временем рецепты требуют свежего взгляда и новых идей. Сегодня я предлагаю вам взглянуть на старый добрый салат "Оливье" под новым углом – с нотками современности и неожиданных сочетаний.
Представьте себе, что вы открываете дверь в мир вкуса, где каждый ингредиент рассказывает свою историю. Вот она, наша современная версия Оливье!
Ингредиенты:
- Куриное филе (отваренное) – 200 г
- Картофель (отваренный) – 2 шт.
- Морковь (отваренная) – 1 шт.
- Яйца (отваренные) – 3 шт.
- Огурцы маринованные – 4 шт.
- Зеленый горошек консервированный – 100 г
- Авокадо – 1 шт.
- Красная икра – 50 г
- Йогурт натуральный – 150 мл
- Горчица дижонская – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Начнем с того, что отварим куриное филе до готовности. Затем нарежем его мелкими кубиками. Отвариваем картофель, морковь и яйца, остужаем и также нарезаем кубиками. Маринованные огурцы нарезаем так же мелко.
2. Авокадо: Это наш секретный ингредиент! Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Полейте лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
3. Заправка: Смешайте йогурт, горчицу и немного соли с перцем. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Заправка должна быть гладкой и однородной.
4. Сборка салата: В большой миске смешайте нарезанные ингредиенты: курицу, картофель, морковь, яйца, огурцы, зеленый горошек и авокадо. Аккуратно добавьте заправку и перемешайте, стараясь не повредить кусочки авокадо.
5. Подача: Переложите салат в красивую сервировочную тарелку или порционные креманки. Сверху украсьте красной икрой, которая добавит блюду изысканности и яркости.
Этот современный Оливье сочетает в себе нежность куриного мяса, кремовую текстуру авокадо, легкую кислинку огурцов и пикантную нотку дижонской горчицы. Каждый кусочек этого салата наполнен вкусом и ароматом, которые перенесут вас в мир гастрономических открытий.
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!