Хочу предложить к вашему новогоднему столу нежную, ароматную и невероятно вкусную грудинку из свинины.
В который раз я готовлю эту закуску, но ни мне, ни моим домочадцам и друзьям она ни разу не надоела, даже наоборот, становится всё более популярной. И ведь нет ни чего сложного в её приготовлении, главное, что нужно сделать, это купить пару кусков хорошего мяса и немного специй. Предлагаю вам рецепт свиной грудинки, которую вы легко и просто приготовите своими руками на собственной кухне и, тем самым, разнообразите свой праздничный, новогодний стол, порадуете своих друзей и, конечно же, себя.
Итак, начали!
Берём пару кусков свиной грудинки и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Солим по вкусу и добавляем свои любимые приправы. Лично я люблю перец душистый, перец горошковый и, конечно же, лавровый лист, куда же мы без него.
Сюда же кладём пару приличных горстей луковой шелухи, которая придаст грудинке яркий и аппетитный цвет.
Ставим кастрюлю на средний огонь и ждём, когда она закипит. После закипания варим на среднем огне тридцать - сорок минут, после чего снимаем кастрюлю с огня и ждём, когда мясо полностью остынет, не вынимая при этом его из кастрюли.
Когда грудинка остыла, нужно просушить её бумажным полотенцем, после чего как следует натереть паприкой, чёрным молотым перцем, присыпать тмином, или зирой, плотно завернуть в фольгу и на всю ночь положить в морозильную камеру.
Чем дольше вы продержите мясо в морозильной камере, тем лучше оно напитается ароматом специй.
Вот и все хлопоты. Осталось нарезать грудинку на ломтики и положить её на кусок ржаной горбушки, смазанный предварительно горчицей.
Счастливого Нового Года и приятного аппетита. Жду ваших лайков, комментариев и подписок. Готовьте с удовольствием, угощайте с радостью.