Сначала готовим закуску
Из 200 грамм филе горбуши делаем 15-20 закусочных бутербродов на компанию.
Просто отвариваем в подсоленной воде или запекаем в духовке рыбку. Остужаем.
Выкладываем в стакан для блендера раскрошенную.
Добавляем зелень укропа, зубчик чеснока, 20 грамм мягкого сливочного масла и 3 ст. л. молока или сливок. Соль и перец по вкусу.
Затем быстро взбиваем до состояния воздушного мусса.
Перекладываем в кулинарный мешок и через насадку отсаживаем на кусочки хлеба.
Украшения на ваш вкус.
Салат "МИМОЗА" сливочная
Первый слой - консервированная горбуша. Второй слой - маринованный лук и
сеточка майонеза.
Третий слой - отварной картофель. А четвертый - сливочный мягкий сыр.
Наконец, пятый слой - отварные яйца, майонез на яичный слой из белков и желтков отдельно.
Горбуша под шубкой на горячее
На дно формы для запекания выкладываем слой зажарки из лука и моркови.
Смазываем майонезом.
Сверху филе горбуши без костей и лучше без кожи. Соль, перец и майонез.
На рыбы кружочки свежего помидора, майонез и все посыпать сыром.
Запекать при 220 градусах около 20 минут.