Моя история.
Многие наверно помнят или даже пользуются советскими формами для приготовления печенья на газу.
Такая форма есть и у меня но я ею давно уже не пользуюсь. Ей на смену пришли новые , электрические. Но вкус того печенья, рецепт которого прилагался к СССРовской форме я помню и очень хочу его найти.
Рецепт по правде у меня был, но за давностью лет утерян. Тетрадку, в которую он был переписан так же длительное время нигде не нахожу. Давняя тетрадка, полвека ей должно быть.
Возможно когда то и найдется тот заветный рецепт а пока я тестирую рецепты, найденные в интернете. Как говорится действую наудачу и "авось".
Недавно пролистав немало рецептов печенья для "формы на газу", решила не просто искать и вспоминать по памяти какие были ингридиенты в рецепте но и тестировать сами рецепты.
И вот, несколько дней назад я записала на листок очередной рецепт и решила испечь по нему печенье в электоровафельнице.
Рецепт простой из доступных продуктов, готовить легко.
Растопила маргарин и пока он остывал до комнатной температуры готовила тесто.
По рецепту нужно сливочное масло а не маргарин, но такого количества масла у меня не оказалось на тот момент а вот пачка маргарина в морозилке была. её я и использовала.
Тем более, что в рецепте к СССРовской форме был именно маргарин.
Для теста в миске яйца смешала с сахаром и молоком, добавила подостывший к тому времени маргарин и частями просеивала в миску муку с разрыхлителем и ванильным сахаром постепенно замешивая тесто чтобы не было комочков.
Тесто готово, электровафельница разогрета, панели ее смазаны растительным маслом . Начинаю выпекать.
Тесто получается гуще чем на оладьи но не крутое.
Наливаю по неполной столовой ложке на каждую часть формы, помогая при этом чайной ложкой.
Процесс выпечки идет быстро.
В результате у меня получилось две тарелки вкусных печенек.
Конечно это не тот рецепт что я искала. но печеньки получаются вкусные и в меру мягкие.
Рецепт:
яйца-4 шт,
молоко-100 мл,
сахарный песок-250гр.,
мука-400гр.,
сливочное масло-250 гр., (я использовала маргарин)
разрыхлитель-1 ч.л.,
ванильный сахар
Мои поиски "того самого" рецепта продолжаются.
А пока тестирую ......