С 1 января 2025 года ожидается значительное подорожание рыбы и морепродуктов, что вызвано рядом факторов, включая изменения в условиях рыболовства, рост цен на топливо и изменение климата, влияющее на популяции морских организмов. Это новшество затронет как потребителей, так и производителей, вынужденных пересматривать свои стратегии ценообразования.
Некоторые предприятия по переработке рыбы намерены повысить отпускные цены на консервы и пресервы в диапазоне от 5 до 25%. Это связано с уменьшением объемов улова рыбы и повышением цен на сырьевые материалы, что непосредственно влияет на увеличение затрат переработчиков.
Особенно заметно подорожание рыбных ассортиментов для пива, мидий в масле и рассоле, а также измельченного кальмара и морепродуктовых паст, которые выросли в цене на 20%. Филе сельди также подорожало на 10%.
По данным федерального государственного унитарного предприятия «Нацрыбресурс», наблюдается ускоренный рост потребительских цен на замороженную рыбу. Это, в свою очередь, приводит к повышению цен на готовую продукцию.
К концу 2024 года компании, занимающиеся переработкой рыбы, значительно увеличивают цены на консервацию и пресервы, в некоторых случаях на 20-25%. Представители бизнеса отмечают, что рост цен на сырьё и его нехватка связаны с сокращением улова на Дальнем Востоке. К этому добавляется необходимость обязательной маркировки консервов, которая вступила в силу с 1 декабря.
Основные причины подорожания рыбы:
- Инфляция
- Рост затрат
- Повышение ключевой ставки
- Запредельная стоимость кредитов
- Снижение объемов производства и предложения
- Снижение объемов импорта
- Повышение цен на топливо
- Повышение цен на автомобили
Также с 1 января 2025 года сильно подорожают сахаросодержащие напитки из-за повышение акцизы с 7 руб. до 10 руб. за литр, а также впервые обложили акцизом и квас.
Допустим, цена двухлитровой бутылки кваса составляет 110 рублей в магазинах. С учетом акциза и НДС, который составит 24 рубля за бутылку, розничные цены увеличатся из-за наценки ритейлеров еще на 36 рублей. Таким образом, стоимость кваса в рознице может вырасти на целых 40%, что является значительным изменением для покупателей. Производители, чтобы уйти от акцизы, могут поменять технологию производства и добавлять в напиток вместо сахара, синтетический сахарозаменитель, который однозначно вреден для здоровья. В итоге получаем такую картину, натуральный квас живого брожения точно вырастет в цене минимум на 30%, а искусственный квасной напиток в цене не изменится.