Интересный факт открылся: правительство Таиланда ПЛАТИТ за то, чтобы вне страны открывались тайские ресторанчики! Вы слышали такое, чтобы где-то правительство спонсировало открытие кафешек за пределами страны? Вот и для меня это в новинку.
Гастродипломатия
Вот как называет это Таиланд, или кулинарная дипломатия. правительство Таиланда намеренно усилило присутствие тайской кухни за пределами Таиланда, чтобы увеличить свои доходы от экспорта и туризма! Умно, не находите. Сначала они становятся известны по всему миру, а потом к ним валом валит народ.
В 2001 году правительство Таиланда создало Global Thai Restaurant Company, чтобы открыть не менее 3000 тайских ресторанов по всему миру. В то время заместитель министра торговли Таиланда сказал, что правительство надеется, что сеть будет «как McDonald’s тайской кухни».
Правительство и ранее обучало поваров в своих кулинарных учебных заведениях для отправки за границу в течение предыдущего десятилетия, но этот проект значительно формализовал и усилил эти усилия.
Больше всех «пострадали» США
Наибольшее количество таких ресторанчиков с Пад-таем открылось в США, так как там много платежеспособных туристов, которые потом могут поехать в Таиланд.
Таиские закусочные есть практически в каждом квартале Нью-Йорка. Ну и хорошо, американцы хоть здоровой не жирной пищи поедят с овощами.
Хотя конечно, чисто по территориальным причинам, в США превалируют все еще мексиканские закусочные. Мексиканцев в стране просто больше.
Но если смотреть по соотношению, то тайцы обогнали практически ЛЮБУЮ кухню. В США проживает всего 300 000 тайцев, они открыли 5342 тайских ресторана. И пусть мексиканских ресторана 54 тысячи, в процентном соотношении на душу населения тайских ресторанов в 10 (!!!) раз больше.
То есть тайцы практически только этим и занимаются в стране.
А все потому что Банк Таиланда напрямую выдавал специальные кредиты для открытия ресторанов именно за рубежом.
Министерство здравоохранения опубликовало в 2002 году книгу под названием «Руководство для тайских поваров, отправляющихся за границу», где писалось о наборе персонала, обучении и даже вкусах иностранцев. Подготовились по всем фронтам на государственном уровне!
И это сработало еще и потому, что привыкнув в ингредиентам тайской кухни – корню галангала, кокосовому молоку, закупки этих продуктов в стране возросли в несколько раз! Это еще и сыграло на руку тайским фермерам.
Если подумать, это лучшая экспансия, что я могу придумать.
А у вас в городе какая продуктовая экспансия? У нас много вьетнамских Фобошных, заметила, что в Питере много китайских чуфален. Но вряд ли Китай или Вьетнам их специально спонсирует, сами, все сами!
Подписывайтесь и комментируйте.