Найти в Дзене
Клопс
20,7 тыс подписчиков

«С чёрными точками брать не стоит»: эксперт рассказал, как определить зрелость бананов

16
1 мин
В магазинах встречаются бананы разной степени зрелости: зелёные, жёлтые или с чёрными точками. Как понять, какие из них будут самыми вкусными и полезными, «Клопс» узнал у специалиста по здоровому питанию, диетолога, нутрициолога Юлии Хохолковой. Тропический фрукт привозят к нам из тёплых стран. Снимают бананы с дерева недозрелыми, чтобы они не испортились во время транспортировки. Далее плоды проходят процедуру дозаривания — созревание стимулируют в специально оборудованных камерах. После этого жёлтые грозди упаковывают и отправляют на прилавки. «Бананы обрабатываются средствами для уничтожения паразитов, грибков и других вредных микроорганизмов. Поэтому перед употреблением их стоит мыть», — обратила внимание специалист. «Такие плоды, перед тем, как начнут перезревать и терять свои полезные качества, хранятся три-четыре дня. Если поместить их в холодильник, то продержатся семь-десять дней», — обратила внимание специалист по питанию. «Дома жёлтые плоды лучше держать отдельно от других п
Оглавление

В магазинах встречаются бананы разной степени зрелости: зелёные, жёлтые или с чёрными точками. Как понять, какие из них будут самыми вкусными и полезными, «Клопс» узнал у специалиста по здоровому питанию, диетолога, нутрициолога Юлии Хохолковой.

Тропический фрукт привозят к нам из тёплых стран. Снимают бананы с дерева недозрелыми, чтобы они не испортились во время транспортировки. Далее плоды проходят процедуру дозаривания — созревание стимулируют в специально оборудованных камерах. После этого жёлтые грозди упаковывают и отправляют на прилавки.

«Бананы обрабатываются средствами для уничтожения паразитов, грибков и других вредных микроорганизмов. Поэтому перед употреблением их стоит мыть», — обратила внимание специалист.

Как выбирать бананы

  • Зелёно-жёлтые. Такой цвет означает, что процесс дозревания начался. Фруктам потребуется ещё пару дней, чтобы набрать сладость.
  • Жёлто-зелёные. Оттенок говорит, что плоды почти созрели. Буквально 10-12 часов — и они станут самыми вкусными и полезными.
  • Жёлтые. На кончиках банана могут оставаться зелёные островки. Но всё равно фрукт уже вполне готов к употреблению.

«Такие плоды, перед тем, как начнут перезревать и терять свои полезные качества, хранятся три-четыре дня. Если поместить их в холодильник, то продержатся семь-десять дней», — обратила внимание специалист по питанию.

  • Жёлтые с чёрными точками. Тёмные пятнышки — это признак перезревания. Польза бананов снижается, количество природных сахаров — увеличивается. Есть такие фрукты не стоит, так как они уже начали портиться, добавила нутрициолог.

«Дома жёлтые плоды лучше держать отдельно от других продуктов. Например, соседство с яблоками сократит срок хранения бананов из-за действия органических кислот», — пояснила Хохолкова.

Чем полезны бананы

Содержащиеся в них биофлавоноиды улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В полезны для нервной системы и улучшают память. Банан считается высокоуглеводным продуктом, содержит порядка 100 ккал. Людям, подсчитывающим дневную калорийность пищи, следует это учитывать, подытожила диетолог.

Эксперт рассказал, как выбрать и хранить красную икру.