Шапошникова Стелла Наркисовна родилась 21 апреля 1937 года в Ленинграде, в семье служащего. В июле 1941 года с мамой эвакуировалась в Астрахань. После окончания школы поступила в Астраханский медицинский институт им А.В. Луначарского, который закончила в 1963 году. По окончании института специализировалась на кафедре нервных болезней под руководством профессора Н.И. Федорова. После специализации работала невропатологом во 2-ой городской больнице. В1972 году по предложению руководства АГМИ перешла работать на кафедру социальной гигиены и организации здравоохранения.
Одновременно с преподаванием начала заниматься научно-исследовательской работой. Под руководством заведующих кафедрами, профессоров Ю.Г. Яковлева и И.Н. Аламдарова защитила кандидатскую диссертацию в г. Москве на тему: «Комплексное социально-гигиеническое исследование госпитализированной заболеваемости неврологическими проявлениями шейного остеохондроза» (1979). Кроме занятий по социальной гигиене и организации здравоохранения преподавала историю медицины.
В 1981 году на кафедре был открыт Музей истории АГМИ-АГМА, которым С.Н. Шапошникова руководила до 2011 года на общественных началах. Занятия в Музее со студентами по истории медицины проводились регулярно и были включены в учебный план. Это позволяло не только расширять исторические знания, но и развивать у студентов чувства патриотизма и гордости за славную историю Alma Mater. Музей посещали представители астраханской общественности, дипломатических делегаций из Ирана, Палестины, Сирии, Индии, Шри-Ланки, участники Международных и Всероссийских научных конференций. Музей неоднократно награждался Почётными грамотами за вклад в развитие исторического, патриотического и воспитательного дела. На его базе проводились выездные циклы усовершенствования для преподавателей истории медицины Вузов, выездные Пленарные заседания ЦПК.
В 1983 году решением ВАК ей было присуждено звание доцента кафедры. За долгие годы работы С.Н. Шапошниковой было опубликовано более 70 научных статей и учебно-методических пособий, организованы и проведены студенческие научные конференции, обновлены экспозиции витрин и стендов. За активную воспитательную и учебно-методическую работу решением Ученого Совета С.Н. Шапошниковой было присвоено почетное звание Заслуженного преподавателя АГМА (2003).
В 2011 г. С.Н. Шапошникова, в силу не зависящих от неё причин, приняла решение оставить работу. Для своих коллег Стелла Наркисовна - яркий пример профессионализма, целеустремлённости и преданности своей профессии.