Праздник Рождества объединяет не только близких людей, но и жителей разных государств и континентов. По всему миру открываются рождественские ярмарки, улицы городов украшаются гирляндами, а в воздухе витают ароматы глинтвейна и хвои. В каждой стране празднование сопровождается не только местными обычаями, но и особым праздничным меню. Какие блюда являются неотъемлемой частью рождественского стола в разных странах мира — в материале URA.RU.
Италия: рыба и куличи
На праздничном столе в Рождество центральное место занимает рыба. От региона к региону меню разнится, можно встретить как традиционного жареного лосося, так и вяленую треску.
Также можно увидеть пасту с разнообразными подливками, рис и мясные угощения. Среди десертов особенно выделяются куличи панеттоне — сладкий хлеб с добавлением изюма и цукатов, а также пандоро — слоеное печенье с миндалем и другими орехами.
Австралия: мясо и пирог-поплавок
В Австралии Рождество — это необычное событие, ведь в то время как в России и всем северном полушарии царит зима, в Австралии наступает жаркое лето. Тем не менее, австралийцы отмечают этот праздник с большим энтузиазмом. Вместо снеговиков на пляже они строят замки из песка, а подарки детям приносит Swag Man — местный аналог Санта-Клауса и Деда Мороза.
На рождественский ужин обычно собираются на открытом воздухе, на террасе. Главным блюдом на столе становится запеченное мясо с овощами, а самым знаменитым угощением в Австралии считается пирог-поплавок. Это мясной пирог, который плавает в тарелке с гороховым супом. Блюдо имеет более чем столетнюю историю, а в 2003 году было признано символом наследия Южной Австралии.
Мексика: кукурузный суп и лепешки
В Мексике Рождество — это время, когда готовят позоле, сытный суп из кукурузы, мяса и ароматных специй. Также на праздничном столе можно увидеть тамалес — кукурузные лепешки с начинкой из мяса или сыра. А на сладкое подают ароматные булочки, покрытые глазурью.
Финляндия: картофельная запеканка
Для финнов семейный рождественский ужин — это прежде всего разнообразные запеканки. Например, картофельная запеканка подается в качестве гарнира к основному блюду, а морковная — в качестве десерта.
В основе морковной запеканки, кроме самого натертого овоща, также присутствуют рис, яйца, сахар и молоко.
Великобритания: запеченная индейка и пудинг
В Великобритании рождественский обед традиционно считается основным приемом пищи в этот праздник. На столе англичан обычно присутствуют два обязательных блюда.
Первое из них — запеченная птица. Чаще всего британцы выбирают индейку, но в некоторых регионах страны главным блюдом может быть гусь, приготовленный разными способами: запеченный, копченый или жареный. В качестве гарнира к птице обычно подают печеные овощи: морковь, зеленый горошек и брюссельскую капусту.
Невозможно представить себе Рождество в Англии без традиционного десерта — рождественского пудинга. Его готовят заранее, за несколько недель до праздника, и каждая семья хранит свой уникальный рецепт в тайне.
Гана: кукурузная каша и фуфу
В Гане, расположенной на африканском континенте, Рождество — один из самых значимых праздников. На столе обязательно должны быть кукурузная каша и национальное блюдо фуфу — густое пюре из толченых корнеплодов батата или банана. Его принято формировать в небольшие шарики и есть, не разжевывая.
Германия: глинтвейн и кекс штоллен
Германия считается законодательницей рождественской моды. Традиция украшать ель к празднику появилась в этой стране и распространилась по всему миру. Немецкое рождественское меню также широко известно.
Германия — родина глинтвейна, знаменитого согревающего напитка. Его легко приготовить дома по нашему рецепту.
Еще один обязательный элемент рождественского ужина в Германии — штоллен. Прообраз десерта был подарен епископу Саксонии в 1329 году и включал овес, воду и муку. Рецепт совершенствовался с тех пор. Секрет вкусного штоллена — время его производства: около недели на подготовку начинки и три недели на вызревание кекса.