Трудно представить без холодца Новогоднее застолье или любые другие большие праздники в России. Русская пословица гласит: "На дворе студень – мерзнуть будем, на столе студень – тепло людям".
Прадедушкой русского холодца был самый обычный наваристый мясной бульон, который люди варили с незапамятных времен. Застывая, бульон превращался в вязкую массу, так как в костях и мясе животных находились те самые желеобразующие вещества, которые и превращали остатки крепкого бульона в будущий холодец.
Приготовление (ингридиенты)
Курица домашняя - 1 шт.
Курица бройлерная - 0,5 шт.
Свиная голяшка - 1,5 кг
Грудинка говяжья - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец - по Вкусу
чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Перец черный горошек - 10 шт.
Перец душистый горошек - 5 шт
В моей семье это блюдо очень любят. Мы его делаем очень часто, но в основном зимой.
Готовьте с любовью вместе с хозяюшкой. Приятного аппетита.!!!