Была недавно в гостях у друзей, и меня угостили вот таким салатом из баклажан. Его можно приготовить в качестве закуски и как просто салат. Сделала себе и решила поделиться с вами.
Баклажаны очень люблю и пока они еще доступны, стараюсь приготовить какое-нибудь блюдо из этого полезного, как обычно, мы называем овоща. На самом деле баклажан, как считают ботаники — это ягода, паслен темно плодный.
Ведь, как я уже писала, этот овощ считается чемпионом по содержанию калия, в 100гр сырого продукта содержится 229гр калия, так необходимо для хорошей работы сердца и ЖКХ.
Итак, для приготовления 300гр салата вам понадобиться:
- 4 баклажана
- 2 луковицы
- 1-1,5 столовые ложки растительного масла
- 1-1,5 столовые ложки уксуса
- соль и сахар желательно, но по вкусу.
Процесс приготовления очень прост.
Баклажаны очистить от плодоножки, разрезать, но не до конца вдоль и отварить в соленой воде в течении 6-8 минут и поставить под пресс, для остывания и чтобы стекла горечь и лишняя жидкость.
- Остывшие баклажаны порезать кубиками или брусочками, как вы любите.
- Лук порезать полукольцами и немного отжать, предварительно немного посолив.
- Добавить в салатник 1-1,5 столовые ложки 9% уксуса и такое же количество растительного масла
- Щепотку соли и сахара по вкусу
- Все перемешать и поставить на ночь в холодильник
- Утром можно пробовать и угощать себя и друзей.
Попробуйте приготовить такой салат, но можно еще поэкспериментировать и перед подачей посыпать свежей зеленью, грецкими орехами или добавить мелко порезанный чеснок.
Вуаля!!!🥰😘😀
Приятного всем аппетита!!!🍆🧅🍽
Делитесь впечатлениями в комментариях и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
И вот еще 2 блюда из баклажан: