Что готовить на новогодний стол в год Змеи?

С наступающим Новым годом! С годом Змеи! 🐍🐍🐍

Оливьешка, селедка под шубой - это все новогодняя классика, с ними все уже давно понятно. Но чем накрыть стол конкретно для наступающего года змеи? Уходящий год дракона я встречала яркими вкусами, мясными блюдами с огненной подачей, фруктами в карамели и тортами с красной глазурью... И пусть это никак не повлияло на год, но зато готовиться к празднику было весело 😂 Поэтому, хоть я и не верю во все эти штуки, предлагаю также подготовиться к году змеи. Что там у нас любят эти гады ползучие?

Главные особенности новогоднего стола для змеюги подколодной:

Каждый восточный символ ассоциируется с определёнными качествами и предпочтениями. Змея — животное утончённое и мудрое. Она ценит:

• Изящество и минимализм: блюда должны быть не только вкусными, но и эстетичными.
• Свежесть продуктов: Змея привередлива, поэтому полуфабрикаты и замороженные продукты лучше исключить.
• Лёгкость и полезность: избегайте тяжёлых, жирных блюд, отдавая предпочтение лёгким закускам и свежим салатам.
• Морепродукты и мясо: Змея — хищница, поэтому мясные блюда, рыба и морепродукты подойдут идеально.

Ну что? Поехали!

Рецепты блюд на год Змеи 😋
Салаты для года Змеи 🐍

Самый вкусый салат

Ингредиенты:

• Авокадо — 2 шт.
• Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Листья салата — 100 г.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки.
• Лимонный сок — 1 ст. ложка.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Авокадо и огурец нарежьте кубиками.
2. Тунец размять вилкой.
3. Выложите листья салата на блюдо, сверху распределите авокадо, огурец и тунец.
4. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, полейте заправкой салат перед подачей.

Салат "Морская жемчужина"

Не самая лучшая нарезка кальмаров. Но все же

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г.
• Креветки очищенные — 200 г.
• Яйца варёные — 3 шт.
• Консервированный ананас — 150 г.
• Сметана или натуральный йогурт — 100 г.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите кальмары в подсоленной воде 2–3 минуты, охладите и нарежьте полосками.
2. Креветки отварите и охладите.
3. Яйца натрите на крупной тёрке, ананасы нарежьте кубиками.
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте сметану или йогурт, приправьте солью и перцем.

Горячие блюда, достойные символа года 💪

Запечённая рыба с зеленью и лимоном

Не бейте меня, я не мастер подачи(

Ингредиенты:

• Форель или дорадо — 1 рыба (около 700 г).
• Лимон — 1 шт.
• Петрушка, укроп — по пучку.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, промойте.
2. Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи.
3. Наполните брюшко рыбы зеленью и кружками лимона.
4. Полейте рыбу оливковым маслом, запекайте в духовке при 180°C около 25 минут.

Куриное филе с грибами и сыром

Самое вкусное блюдо в мире. Жалко, много его не съешь

Ингредиенты:

• Куриное филе — 4 шт.
• Шампиньоны — 200 г.
• Твёрдый сыр — 100 г.
• Сливки (20%) — 200 мл.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе слегка отбейте, посолите и поперчите.
2. Грибы и лук нарежьте, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Выложите филе в форму для запекания, сверху распределите грибы с луком, полейте сливками.
4. Посыпьте натёртым сыром, запекайте в духовке при 180°C около 25–30 минут.

Закуски, закусочки, закусончики

Рулетики из лаваша с красной рыбой

В принципе, зачем лишние калории? Можно обойтись из без лаваша...

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 2 листа.
• Слабосолёная красная рыба (лосось, форель) — 200 г.
• Сливочный сыр (например, "Филадельфия") — 150 г.
• Укроп — 1 пучок.

Приготовление:

1. Смажьте листы лаваша сливочным сыром.
2. Выложите тонкие ломтики красной рыбы.
3. Посыпьте мелко нарезанным укропом.
4. Сверните лаваш в рулет, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
5. Нарежьте рулет на порционные кусочки перед подачей.

Фаршированные яйца с авокадо

Или авокадо фаршированное яйцом. Что лучше?

Ингредиенты:

• Яйца варёные — 6 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Сок лимона — 1 ст. ложка.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте яйца пополам, аккуратно извлеките желтки.
2. Авокадо очистите и измельчите в пюре вместе с желтками и чесноком.
3. Добавьте лимонный сок, соль и перец.
4. Наполните половинки яиц полученной массой.

Десерты для новогоднего стола 🍰🍭🍬

Змея из профитролей

В змейку сами уж сложите их, пожалуйста

Ингредиенты:

• Готовые профитроли — 15–20 шт.
• Заварной крем или сгущёнка — для начинки.
• Шоколадная глазурь — 200 г.
• Мастика или мармелад для украшения.

Приготовление:

1. Начините профитроли кремом или сгущёнкой.
2. Выложите их на блюдо в форме змеи.
3. Полейте шоколадной глазурью, украсьте "чешуйками" из мастики или мармеладом.

Мандариновый мусс

Этот мусс доставит вас на 7 небо

Ингредиенты:

• Мандарины — 500 г.
• Сливки (33%) — 200 мл.
• Сахарная пудра — 50 г.
• Желатин — 10 г.

Приготовление:

1. Мандарины очистите, сделайте из них сок с помощью блендера или соковыжималки.
2. Замочите желатин в небольшом количестве воды, затем растопите на водяной бане.
3. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
4. Смешайте мандариновый сок с желатином, затем аккуратно соедините со сливками.
5. Разлейте мусс по порционным стаканчикам, уберите в холодильник на 2–3 часа.

Напитки на год Змеи 🍾

Имбирно-мандариновый чай

Как приготовить такой вкусный чай?

Ингредиенты:

• Мандарины — 2 шт.
• Имбирь свежий — 20 г.
• Мёд — 2 ст. ложки.
• Корица — 1 палочка.

Приготовление:

1. Мандарины разрежьте пополам, выжмите сок.
2. Имбирь нарежьте тонкими пластинками.
3. Залейте сок и имбирь кипятком (около 500 мл), добавьте палочку корицы.
4. Настаивайте 10 минут, затем добавьте мёд.

Лайфхаки для новогоднего стола в год Змеи

1. Оформите блюда с "змеиным акцентом": Выложите салаты в форме змеи. Используйте для украшения ломтики огурцов, маслины, или морковь, чтобы создать "чешуйки". Глаза можно сделать из кусочков оливок или ягод.
   Десерты украсьте зелёной глазурью или мастикой, имитирующей змеиный узор.
   
2. Добавьте зелени: Зелёный цвет ассоциируется с годом Змеи, поэтому украсьте блюда веточками укропа, петрушки или базилика.
   Сделайте декор из салатных листьев — он создаст свежую, "живую" атмосферу на столе.
   
3. Украшение стола: Используйте тематические элементы декора: салфетки с изображением змей, фигурки или свечи в форме змей.
   Золотистые и зелёные цвета будут гармонично дополнять новогоднюю тему.
   
4. Ароматы праздника: Расставьте по дому мисочки с мандаринами, палочками корицы и звездочками бадьяна. Они наполнят дом тёплым праздничным ароматом.
   
5. Подача напитков: Используйте бокалы с замороженными кусочками мандаринов, лайма или лимона. Это добавит яркости и подчеркнёт тропический стиль.
   

Новогодний стол для года Змеи: как удивить гостей

Пусть гости угадывают темы блюд! Например:

• "Змеиный клубок" (салат с лапшой и зеленью).
• "Мандариновая змейка" (десерт из мандаринового мусса).
• "Укус змеи" (острая закуска или напиток с пикантным вкусом).

Совет от бабули: «Душа праздника — не в дороговизне блюд, а в вашей фантазии и любви! Готовьте с радостью, шутите за столом и пусть змейка принесёт в ваш дом удачу и счастье!»

Легендарный салат "Змейка". В этом году актуален как никогда!

Почему важно учитывать символику года?

Символы Восточного календаря считаются талисманами на удачу. Год Змеи несёт энергию мудрости, терпения и стратегического мышления. Принимая во внимание её символику, вы не только порадуете гостей оригинальным меню, но и создадите атмосферу, которая привлечёт в дом благополучие.

Пусть этот Новый год будет наполнен яркими моментами, а ваш праздничный стол — комплиментами от гостей. Готовьте смело, добавляйте щепотку креатива и... Змеиных вам приключений!

Если статья понравилась, подписывайтесь на мой канал, буду очень рада и обещаю сильно не надоедать 👉👈 Также сейчас пишу подборку статей к новому году. Вдруг вам пригодится?