Российские учёные разработали безопасный заменитель плесневого токсина для тест-систем

Учёные из Саратовского государственного университета им. Н.Г. Чернышевского представили новое соединение, которое способно заменить опасный плесневый токсин в процессах тестирования зерна на его наличие. Разработка, поддержанная Российским научным фондом, предлагает безопасный и недорогой метод извлечения и нейтрализации микотоксинов, что является актуальной задачей для защиты здоровья человека и животных.

Микотоксин зеараленон, выделяемый плесневыми грибами, такими как Fusarium и Gibberella, представляет серьёзную угрозу для репродуктивной системы животных и может повредить здоровье человека. В настоящее время для его обнаружения в зерне используется молекулярный импринтинг, который требует применения настоящего токсина и влечёт риски для лабораторных работников, а также связан с высокими затратами.

Созданный учеными белок-реагент связывается с зеараленоном, воспроизводя химические связи, что позволяет избежать использования природного токсина. Проведённые эксперименты показали, что новое соединение эффективно связывает до 73% молекул зеараленона, что близко к эффективности стандартных белков, «обученных» на природном микотоксине.

Профессор Наталия Бурмистрова отметила, что применение нового метода биоимпринтинга может значительно снизить стоимость тест-систем и повысить их доступность. Кроме того, исследование подтвердило, что до 70% реагента можно использовать повторно, что увеличивает коммерческую эффективность разработки.

]]>