Новогодний стол всегда хочется украсить чем-то особенным, чтобы создать атмосферу уюта и праздника. Жюльен в тарталетках — это идеальное решение для тех, кто ищет эффектную, но простую в приготовлении горячую закуску. Нежный сливочный соус, грибы и курица, заключенные в хрустящую тарталетку, порадуют ваших гостей своим изысканным вкусом и аппетитным видом.
Почему жюльен в тарталетках — отличный выбор?
- Порционная подача: Каждому гостю удобно взять свою тарталетку, не разрезая блюдо.
- Элегантный внешний вид: жюльен выглядит празднично и эффектно, дополняя новогодний стол.
- Быстрое приготовление: На приготовление потребуется не больше 40 минут.
- Насыщенный вкус: Классическое сочетание курицы, грибов и сливочного соуса всегда остается беспроигрышным вариантом.
Ингредиенты для жюльена в тарталетках
Для приготовления 12 тарталеток понадобятся:
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (жирностью 20-25%) — 200 мл
- Сыр (твёрдый, например, Пармезан или Гауда) — 100 г
- Тарталетки (песочные или слоеные) — 12 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Обжарка курицы и грибов:
- В сковороде растопите 1 ст. ложку сливочного масла. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки (5-7 минут). Переложите на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавьте шампиньоны и жарьте их вместе с луком до испарения жидкости (7-10 минут).
Соединение компонентов:
- Верните курицу в сковороду к грибам и луку. Посолите и поперчите по вкусу.
- Всыпьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Влейте сливки, доведите до кипения и тушите 5 минут, пока соус слегка не загустеет.
Подготовка тарталеток:
- Разложите тарталетки на противне. В каждую тарталетку выложите порцию жульена.
- Посыпьте сверху тёртым сыром.
Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте тарталетки с жульеном в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача:
- Украсьте готовые тарталетки свежей зеленью и подавайте горячими.
Советы по приготовлению
- Выбор тарталеток: Можно использовать готовые тарталетки из песочного теста или приготовить их самостоятельно.
- Сыр: Используйте сыр с хорошей плавкостью — Гауда, Чеддер или Моцарелла.
- Дополнительные ингредиенты: Для пикантности можно добавить щепотку мускатного ореха или немного чеснока.
- Альтернативы грибам: Вместо шампиньонов попробуйте использовать вешенки или лесные грибы для более насыщенного вкуса.
Жюльен в тарталетках — это изысканная и вкусная горячая закуска, которая станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Готовится он просто, а результат непременно порадует ваших гостей своим нежным вкусом и аппетитным видом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь праздником! Приятного аппетита и счастливого Нового года!