Праздничное застолье — это отличный повод порадовать близких вкусными и изысканными блюдами. Куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами — одно из таких блюд. Нежная курица в сочетании с ароматными грибами и мягким сливочным соусом создает гармонию вкуса, которая никого не оставит равнодушным. Этот рецепт подходит как для семейных праздников, так и для более торжественных мероприятий.
Почему стоит приготовить это блюдо?
Куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами имеет несколько важных преимуществ:
- Нежный вкус: Благодаря сливкам и грибам, курица получается сочной и мягкой.
- Быстрота приготовления: На приготовление потребуется всего около 30-40 минут.
- Доступные ингредиенты: Все компоненты легко найти в любом магазине.
- Элегантная подача: Блюдо выглядит празднично и аппетитно.
Ингредиенты для куриного филе в сливочном соусе с шампиньонами
На 4 порции понадобятся:
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (жирностью 20-25%) — 250 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Свежая петрушка или укроп — для украшения
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
- Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Обжарка курицы:
- Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте кусочки куриного филе и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Переложите курицу на тарелку.
Приготовление грибов:
- В той же сковороде растопите сливочное масло.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости (около 3 минут).
- Добавьте шампиньоны и жарьте до золотистого цвета, пока грибы не испарят лишнюю влагу (7-10 минут).
Приготовление соуса:
- Выложите курицу обратно в сковороду.
- Добавьте чеснок, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
- Влейте сливки, добавьте соль, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Подача:
- Выложите блюдо на тарелки, посыпьте свежей зеленью.
- Подавайте с гарниром из картофельного пюре, пасты или риса.
Советы по приготовлению
- Сливки: Используйте сливки жирностью 20-25% для более насыщенного вкуса. Можно заменить их на сметану, если сливок нет под рукой.
- Грибы: Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или белые грибы для более выраженного аромата.
- Дополнительные специи: Добавьте щепотку сушеного тимьяна или розмарина для более глубокого вкуса.
Куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами — это нежное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально впишется в праздничное меню. Оно готовится быстро, выглядит эффектно и обладает насыщенным вкусом. Попробуйте этот рецепт на ближайшем празднике, и он обязательно станет одним из ваших любимых. Приятного аппетита и весёлых праздников!