Красная рыба и икра в России подорожали безбожно. Впервые за многие годы россияне вынуждены отказаться от главного новогоднего угощения. Не будет на праздничном столе брускет со сливочным маслом и икоркой. Не будет тарталеток с икрой под игристое брют. Баста, карапузики! Гайки закручены.
В сетевых магазинах за малюсенькую баночку с икрой в 90 гр. просят 700-800 руб. В специализированных маркетах и в интернете икра еще дороже.
Можно купить угощение из замороженного сырья — выйдет чуть дешевле, но по качеству значительно хуже.
Отраслевые эксперты в один голос утверждают — резкое подорожание рыбы и икры связано с уловом. В 2024 г выловили в 2,5 р меньше рыбы, чем годом ранее.
Считается, что «рыбные года» идут через один. В один «густо», в другой «пусто». Но даже с учетом этого улов нынешнего года более чем скромный.
Планировалось «наловить» 320 тонн продукции. По факту получилось чуть больше 235 тонн. Улов стал худшим в России за последние 20 лет. На некоторых участках Сахалина добыто всего по 2-3 тонны рыбного сырья. Это даже не ноль. Это минус. Убытки.
К тому же в разы увеличились издержки. И вот результат — в июле стоимость килограмма икры горбуши составляла 7,5 тыс. руб., килограмм икры кеты 8 тыс. руб. С тех пор цены еще подросли.
Как бы не обосновывали эксперты отрасли подорожание красной рыбы и икры, цены все равно чрезмерные. На повышение стоимости повлиял… ажиотаж.
Как только стало известно, что «год не рыбный», люди кинулись скупать и икру, и красную рыбу. Все знают, что стоимость продукта отчасти зависит от спроса. И именно потребительское поведение повлияло на то, что цена на морепродукты выросла еще на 20-30%.
Эксперты спешат успокоить россиян. Дефицита икры и рыбы в России нет. Точно хватит всем. Продавцы просто хотят заработать, вот и рассказывают басни о том, что товара очень-очень мало.
В АКОРТ это подтверждают. Сейчас в продаже только одной лососевой икры не менее 7 разных видов. И проблем с поставками нет.
Также эксперты уверены, что после Нового года стоимость на икру и красную рыбу снизится. В России именно Нг и Масленица являются так называемыми «икорными» праздниками. В другое время спрос на эту продукцию весьма умеренный, если не низкий. А так как срок годности икры и рыбы ограничен, продавцам проще снизить цены примерно на 20%, чем понести убытки.