Всех приветствую, Дорогие читатели! Зимний рыболовный сезон в самом разгаре! В уловах у рыболовов самая разная рыба, но согласитесь, чаще всего, зимой, в уловах у нас, полосатый разбойник - окунь!
Я лично, очень люблю ловить окуня, не только за его хороший клёв и мощные поклёвки, но и за великолепные гастрономические качества!
Я был с детства приучен бережно относиться к улову и считаю, что рыбалка, это не только непосредственно ловля рыбы, но и правильное и самое главное вкусное, дальнейшее приготовление своего улова!
Многие же, поймав окуня говорят, что лучше я его отпущу назад в воду и избавлю себя от мороки чистить и разделывать.
Но я абсолютно другого мнения и считаю, что окуня можно очень вкусно, а главное БЫСТРО чистить и готовить! Своими советами и рецептами, я с удовольствием делюсь с моими зрителями на своих каналах :
Правда многие, накинулись на меня, говоря, что в шкуре самый жир и без шкуры окунь не такой вкусный (хотя я так в корне не считаю).
Но и на этот случай у меня есть великолепный другой рецепт, где шкуру снимать не надо, да и вообще чистить окуня не надо! Мы будем запекать окуня в фольге! Его лишь надо выпотрошить и отрезать плавнички)
И так, как же быстро и вкусно запечь окуня !??
Берем наш улов и тщательно моем, промываем рыбу от грязи и слизи!
Затем окуня потрошим, извлекаем внутренности, хвост и плавники обрезаем, голову оставляем - будем запекать рыбу целиком.
Далее, окуня тщательно натираем солью с внутренней и с внешней стороны. Соль нужно втереть против чешуи, что бы мясо окуня просолилось!
Далее, я беру еще приправу для рыбы и присыпаю окуня ей. Как со стороны живота , так и посыпаю ей и самого окуня.
И минут на 10-15 оставляем рыбу мариноваться в специях.
Подготовим еще один ингредиент для запекания окуня в духовке, это лук. Репчатый лук очистим от шелухи, а потом нарежем его тонкими полукольцами.
Нарезанный лук вкладываем внутрь окуня, в живот.
Пока наш окунь маринуется в специях и с луком, включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.
На поверхности стола расстилаем соразмерный кусок фольги.
Выкладываем на фольгу окуня.
Поверхность рыбы смазываем с двух сторон растительным маслом.
После этого, заворачиваем каждого окуня в фольгу, выкладываем на противень и отправляем рыбу в духовку на 20-25 минут.
Через 20-25 минут концы фольги разворачиваем. Возвращаем окуня в фольге в духовку еще на 5-7 минут для подрумянивания и для окончательного запекания.
Спустя 7 минут, достаём наше блюдо.
Поскольку окунь в чешуе, удобнее всего, будет разломить его на две части, чешуя в данном случае, выполняем роль некой тарелочки, с которой будет удобно его есть!
Ингредиенты и продукты которые потребуются для запечённого окуня:
Окуни свежие
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приправа для рыбы - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Вот в общем то и всё! Приятного аппетита!
Если Вам была полезна информация - поставьте лайк и напишите в комментариях свой рецепт, как можно приготовить окуня!
И конечно же, не забывайте подписаться на мой канал - рыбак.87 - Моя жизнь - Рыбалка!!!