Румяная корочка, аппетитный аромат и лёгкая сладость — свинину по этому рецепту ваши гости будут вспоминать ещё долго! Мёд придаёт мясу мягкость и сладковатый вкус, а горчица добавляет пикантности, создавая гармоничное сочетание. Идеальное блюдо для праздничного ужина? Да, это оно!
Ингредиенты:
Свиная шейка — 1200 г
Зернистая горчица — 2 ч. л.
Мёд — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Время приготовления: 1,5 часа (включая время маринования)
Количество порций: 4–6
Калорийность: 350 ккал / 100 г
Готовим!
Шаг 1.
Измельчите чеснок удобным способом — ножом, прессом или натрите на тёрке. Соедините его с мёдом, горчицей, соевым соусом в небольшой миске. Добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 2.
Промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Выложите в форму для запекания с фольгой.
Шаг 3.
Залейте мясо частью маринада, переверните и вылейте оставшийся маринад. Если маринад не покрывает мясо, плотнее прижмите к нему фольгу и отправьте в холодильник. Идеально, если на маринование у вас есть несколько часов или целая ночь. Но в крайнем случае можно готовить сразу!
Шаг 4.
Отправьте свинину в разогретую до 200° C духовку на 45 минут. После раскройте фольгу и оставьте мясо в духовке ещё на 15–25 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Шаг 5.
Чтобы проверить готовность мяса, проткните его острым ножом: сок должен быть прозрачным. Если увидите кровь, значит, ещё нужно оставить свинину в духовке.
Шаг 6.
Готовую шейку нарежьте ломтиками и подавайте на стол. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Ваше простое, но эффектное блюдо с ароматной корочкой и пикантным сладковатым вкусом готово! Сохраняйте рецепт — пригодится в преддверии Нового года. Всё, что нужно для праздничного стола, ждёт вас в магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».