В декабре 2024 года состоялся важный мониторинг, проведенный Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, который выявил серьезные нарушения в производстве и реализации сливочного масла. Эти нарушения были зарегистрированы в системе "Меркурий", которая предназначена для контроля за качеством и безопасностью сельскохозяйственной продукции.
Нарушения в оформлении документов
Во время проверки было зафиксировано, что СПССПОК "Молочный", находящийся в селе Калинино Малмыжского района Кировской области, оформлял электронные ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) с явными нарушениями. 15 октября 2024 года этот производственный цех произвел две партии сливочного масла "Крестьянское" с массовой долей жира 72,5% на общую массу 820 килограммов, указав, что для этого было использовано 17,9 тонны сырого коровьего молока.
Согласно установленным стандартам, для получения одного килограмма сливочного масла необходимо от 25 до 28 литров молока с содержанием жира 3%. Из 17,9 тонны молока можно получить максимум 694,4 килограмма масла, что наглядно свидетельствует о недостаточности заявленного объема сырья для производства указанных 820 килограммов масла. Это создает сложности в прослеживаемости источников сырья и не позволяет подтвердить безопасность конечного продукта, как в ветеринарно-санитарном, так и в эпизоотическом контексте.
Проблемы с реализацией продукции
Сливочное масло было доставлено в магазины розничной торговли и социальные учреждения Малмыжского района Кировской области. Данная ситуация ставит под сомнение соблюдение законов, касающихся ветеринарии. Это, в частности, связано с нарушением требований Федерального закона "О ветеринарии", а также ветеринарных правил и технических регламентов Таможенного союза, касающихся безопасности пищевой продукции и молока.
Предостережение и дальнейшие действия
10 декабря 2024 года Управление СПССПОК "Молочный" выпустило предостережение, указывающее на недопустимость нарушения обязательных требований. Уполномоченному лицу было направлено предупреждение через компонент ФГИС "ВетИС. Паспорт". В дополнение к этому, информация об инциденте была передана в Управление Роспотребнадзора по Кировской области для принятия соответствующих мер, в том числе для изъятия небезопасной продукции из обращения.
Эти действия подчеркивают важность соблюдения норм и стандартов в производстве продуктов питания, особенно когда речь идет о безопасности здоровья граждан.
Получите бесплатный доступ к системе Техэксперт на 7 дней
Оставайтесь с нами в соц сетях!