Это нежный пирог с насыщенным шоколадным вкусом и тонкой медовой ноткой. Его можно подать со взбитыми сливками, шоколадной глазурью или свежими ягодами. Но и без добавок он прекрасен!
Ингредиенты:
- сливочное масло - 45 г
- шоколад темный - 50 г (у меня 57%)
- мед - 40 г
- яйцо куриное 1 С - 4 шт комнатной температуры
- мука кокосовая - 60 г
- какао-порошок - 20 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- молоко кокосовое - 100 г (у меня Арой-Д 17-19%) комнатной температуры
Кокосовое молоко можно заменить другим растительным молоком или коровьим. Количество молока может быть иным в зависимости от муки.
Мед можно заменить сиропом топинамбура.
Приготовление:
Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Добавить мед и перемешать. Добавить яйца и снова перемешать. Всыпать сухие ингредиенты. Перемешать. Сначала тесто будет жидковатым, но оно быстро начнет густеть. Далее нужно постепенно вливать молоко до такой консистенции теста, когда оно будет легко спадать с ложки.
Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом. Я использовала кольцо d=18 см, которое обернула фольгой.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке 20-25 минут до сухой шпажки. Время выпекания зависит от размера формы и особенностей духовки. Пирог почти не вырастает в духовке.
Готовому пирогу дать полностью остыть в форме. А затем подать к столу и наслаждаться)
И кусочек:
Приглашаю Вас в свой Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша