Плюшки – это настоящая классика русской кухни! Для приготовления домашних плюшек вам понадобятся следующие ингредиенты:
🔸 Мука – 500 г
🔸 Молоко – 250 мл
🔸 Сахар – 100 г
🔸 Яйца – 2 шт.
🔸 Сливочное масло – 50 г
🔸 Дрожжи сухие – 7 г
🔸 Ванильный сахар – 10 г
🔸 Щепотка соли
Приготовление:
1️⃣ Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи.
2️⃣ Добавьте половину муки и хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
3️⃣ Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и соль.
4️⃣ Соедините яично-масляную смесь с опарой и добавьте оставшуюся муку. Замесите мягкое тесто.
5️⃣ Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час для подъема.
6️⃣ Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте плюшки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
7️⃣ Оставьте плюшки на 15 минут для расстойки, затем смажьте взбитым яйцом.
8️⃣ Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета.