Я попала в ресторан случайно, можно сказать, и сразу вляпалась в какую-то кашу.
Прошлый администратор ресторана ушла в декрет и на ее место временно назначили одну из официанток. Почти год она там работала одна за всех: и как администратор, и как основной официант, и как посудомойка... А еще в свободное от ресторана время (а ресторан работал только на банкеты, 1-5 раз в месяц), она работала в кулинарии продавцом, у этого же начальника.
Естественно за каждую работу ей платили отдельно. В итоге, когда она приходила за зарплатой раз в месяц, сумма была такая, что у бухгалтера сводило скулы.
И пошли слухи...
И стали в уши начальнику куковать, что, вот, мол она так много получает, а, ведь, ничего не делает....
Вода точила камень, начальник поверил, что это истина, и стал искать ей замену.
А тут я такая...
Вот, и поменяли. Шило на мыло...
Мне, естественно, обо всем вот этом 👆 никто не рассказывал. Это я уже потом узнала...
И я не зная ничего из этой подковерной войны, вплываю на поле боя, в самую его гущу, и очень удивляюсь, чегой-то меня тут так не любят, я, ведь, еще ничего не сделала....
Она ушла, я осталась одна в пустом помещении без опыта и плана работы вообще, сама наладила быт, прописала алгоритмы работы, нашла себе офиков и посудомойку, всех обучила и стала в нашем пустом ресторане самой главной хозяйкой горы, как и должно быть, по моему скромному мнению.
Никто меня не трогал, никто не мешал работать и не учил... И в совокупности с SMM продвижением, без ложной скромности скажу, я вывела ресторан на новый уровень доходов. Да, да, да....
Банкетов стало по 2-4 в неделю и это полностью моя заслуга.
Но тут возмутились повара.... Мол, ты себе деньги зарабатываешь, а мы тут без выходных работаем!
И у меня начался новый виток войны. Но я устала уже писать, поэтому расскажу завтра 😅