Доброго дня! ☀️☀️☀️
Практически все знают о том, что бобовые перед варкой лучше замочить часов на 12-18, чтобы снизить количество нежелательных побочных эффектов от их употребления.
Но все ли знают, что все остальные крупы замачивать тоже можно и нужно?
Скажу сразу, что в моей семье, когда я была маленькой, такое не практиковалось. Гречку, рис, пшено и др. крупы мыли и сразу варили. Как оказалось, есть способ получить от них больше пользы с помощью замачивания.
Каким-то крупам достаточно 15-20 минут, а есть и те, что лучше оставить в воде на ночь.
Итак: для чего замачивать крупы:
🟢 экономия времени перед варкой.
🟢 сохранение питательных веществ.
🟢 снижение содержания фитиновой кислоты.
🟢 удаление лишнего крахмала.
✨Крупу промываем, заливаем холодной водой. Можно добавить пару капель лимонного сока. После замачивания снова промываем и варим.
Если замачиваете на ночь и другое длительное время - лучше убрать крупу в холодильник. Воду желательно менять каждые 2-3 часа.
Время замачивания может различаться. Создала для удобства таблицу. Будем пользоваться:
Желаю отличного дня, буду рада подпискам на канал.
Если у вас возникли вопросы - обращайтесь за разбором и составлением подходящего для вас индивидуального плана питания. Для записи https://t.me/senyutinayurveda
Внимание! Материалы статей на данном канале носят исключительно информационный характер и не являются призывом к действию. Существуют противопоказания, необходима предварительная консультация с лечащим врачом.
