Курица с макаронами в сливочно-сырном соусе Альфредо – ароматное и сытное блюдо!

Сегодня мы приготовим блюдо, которое любят и взрослые и дети – макароны с курицей в сливочно-сырном соусе Альфредо. А его румяная сырная корочка уж точно никого не оставит равнодушными. Итак, приступим!

Ингредиенты (на 5-6 персон):

• 450 г макарон
• 900 г куриной грудки
• 2 ст/л оливкового масла (30мл)
• 2 ч/л сушеного чеснока (8 г)
• 1.5 ч/л сушеного лука (6 г)
• 1 ч/л паприки (4 г)
• 1.5 ч/л соли (6 г)
• 1/2 ч/л черного перца (2 г)
• 2 стакана натертого сыра моцарелла (200 г) для посыпки

Для соуса Альфредо:

• 2 ст/л сливочного масла (30 г)
• 5 выдавленных зубчиков чеснока
• 2 стакана сливок 20% (480 мл)
• 1.5 стакана тертого сыра пармезан (150 г)
• 1 ч/л соли (4 г)
• 1/2 ч/л черного перца (2 г)
• 1/2 ч/л мускатного ореха (2 г, по желанию)
• 1/2 стакана воды из-под сваренных макарон (120 мл, регулируйте количество по желанию)

Этапы приготовления:

Приготовим курицу:

• Разрежьте куриные грудки пополам и положите в глубокую тарелку
• К курице добавьте оливковое масло и посыпьте ее сушеным чесноком, сушеным луком, паприкой, солью и черным перцем.
• Жарьте курицу на среднем огне до полной готовности и золотисто-коричневой корочки.
• Уберите с огня и оставьте на 5 минут.
• Затем нарежьте курицу кубиками.

Приготовим макароны:

• Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. 1/2 стакана воды из-под макарон отставьте в сторону для следующего этапа, остальную воду слейте.

Приготовим соус Альфредо:

• В той же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
• Добавьте выдавленный чеснок и обжаривайте 1 минуту.
• Влейте сливки и доведите до легкого кипения. Готовьте еще 2-3 минуты.
• Добавьте пармезан и тщательно перемешайте его со сливками до однородности.
• Добавьте соль, черный перец и мускатный орех по желанию. Регулируйте консистенцию соуса с помощью воды, оставшейся из-под отваренных макарон.

Запекаем блюдо под сырной корочкой:

• Заранее разогрейте духовку до 180°С.
• В посуде для запекания соедините сваренные макароны, соус Альфредо и нарезанную курицу. Хорошо перемешайте.
• Равномерно посыпьте моцареллой.
• Выпекайте 10-15 минут. Когда сыр расплавится и покроется румяной корочкой, блюдо готово.

Делитесь впечатлениями ниже в комментариях. Приятного аппетита!

#Курица #курицанасковороде #Макароны #рецептмакарон #рецептыизкурицы #курицассыром #курицавсоусе #соусальфредо