Итальянцы просто обожают пасту, в последние годы блюдо стало очень популярно и у россиян. Всевозможные вариации пасты включены в меню ресторанов, но приготовить ее можно и в домашних условиях, причем вкус тоже будет божественным.
Повар Елена Петренко рассказала рецепт пасты Пенне Арабьята с томатами и перцем чили, которая идеальна для любителей острого. На приготовление уходит всего 15 минут.
Нам понадобится:
Макароны сорта пенне — 250 граммов;томатная паста — 100 граммов;томаты — 3 штуки;оливковое масло — 50 мл;чеснок — 4 зубчика;перец чили — 1 штука;маслины — 5 штук;сыр пармезан — 100 граммов;итальянские травы — 50 граммов;соль — по вкусу.
Переходим к приготовлению. Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
Пока нагревается вода для варки макарон, стоит заняться соусом. Для этого измельчаем чеснок и перец чили, а затем отправляем их в глубокую сковороду, чтобы обжарить в оливковом масле. Через несколько минут к ним нужно добавить нарезанные колечками маслины, все вместе обжаривать еще в течение минуты-двух.
Теперь пришло время помещения в кипящую воду макарон, которые следует варить до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке порядка 5−8 минут.
Далее добавляем в сковороду очищенные от кожуры и мелко нарезанные томаты, кладем томатную пасту, итальянские травы, солим по вкусу и тушим все в течение 5−7 минут, постоянно помешивая. Если соус очень густой, можно долить немного воды.
Затем следует добавить сваренные до состояния аль денте макароны к томатному соусу, все вместе тушить еще 4−5 минут. После можно подавать итальянскую пасту Пенне Арабьята к столу, предварительно посыпав ее натертым на мелкой терке сыром пармезан.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали рецепт салата «Нежность» на Новый год, который станет отличной альтернативой «Оливье».
Тамара Антипенко © UGRA.RU