Сосиски в кляре по рецепту шефа Ивлева: просто и быстро

Всем привет!

Привычный рецепт сосисок в тесте является довольно времязатратным, так как как нужно приготовить дрожжевое тесто, дать ему настояться, только потом приступить к лепке сосисок и их выпеканию. Однако есть более простой рецепт, которым с нами делится шеф Ивлев.

Итак, пошаговый рецепт:

• Для начала перемещаем 100г муки пшеничной, 100г муки кукурузной, разрыхлитель либо пекарский порошок (2 чайные ложки), соль по вкусу. Все эти сухие ингредиенты перемешиваем.

• Далее добавляем 100 мл молока и тщательно перемешиваем массу.
• Добавляем 70 мл воды. Тесто должно быть похоже на густой густой кефир. Если вдруг у вас образовались комочки, то ничего страшного. В раскаленном масле они разойдутся.

На этом подготовка кляра завершена.

• Далее нарезаем сосиски. Каждую разрезаем на 2 части. Чтобы блюдо выглядело более эстетичным и было удобно кушать, шеф предлагает насаживать сосиски на специальные палочки.

Также это будет удобно для дальнейшего приготовления, так как мы будем окунать сосиски в кляр.

• Для того, чтобы начать обжаривать, необходимо в жаровню (или кастрюльку) добавить масло. Да, данный рецепт требует много масла. Затем аккуратно окунаем сосиски в кляр. Теперь вы понимаете, что необходимо, чтобы кляр был густоватым и не стекал с сосисок при приготовлении.

Когда начинаем жарить лучше сразу не опускать сосиску до дна кастрюли (чтобы кляр не прилип ко дну), а на несколько секунд придержать в масле на весу.

Обжариваем до золотистой корочки.

Это очень простой и быстрый рецепт! А к тому же очень вкусный

Вот такие сосиски получаются, готовьте с удовольствием!