В 70-х годах на праздничном столе появился салат из консервированных кальмаров.
Он был довольно простой по ингредиентам, но очень вкусный.
Я и сейчас, когда есть главный продукт, нередко его готовлю.
Единственное, что изменилось за это время - я никакие салаты не заправляю майонезом.
Вместо него я использую соусы: сметана + сарептская горчица с добавлением специй.
Или: оливковое масло + сарептская горчица + лимонный сок.
Салаты от этого не стали менее вкусными, а напротив - вкусными и полезными.
Уже в издании
мне встретились 3 рецепта салатов с
неконсервированными кальмарами.
Салат из кальмаров с луком
На 250 г кальмаров - 2 крупные луковицы; уксус, соль, сахар по вкусу.
Салат „Новинка"
На 500 г филе кальмара -
2-3 моркови, 2—3 картофелины, 2 яйца, 1-2 соленых огурца, 1 луковица,
1 стакан зеленого горошка, 1/2 стакана сметаны или майонеза; перец и соль по вкусу.
Салат с кальмаром и редькой
На 500—700 г филе кальмара -
1-2 свежие редьки, 2-3 свежие моркови, 1-2 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки или укропа; уксусная эссенция и соль по вкусу.
Как видно из приведённых рецептов, они содержат больше ингредиентов, а в некоторыхвиз них в заправке присутствует уксус.
Может быть они и вкусные, но я выше уже высказала своё отношение к подобным соусам.
Безусловно, о вкусах не спорят, но мне больше нравятся салаты, рецепт одного из которых проведён ниже.
Салат с кальмарами, свёклой, сыром и яблоком
Ингредиенты указываю примерно, кроме консервов и сыра (хотя и они могут быть изменены по вашему вкусу)
Кальмары консерв. - 1 банка (185 г) Свёкла - 1 шт.
Сыр плавленый - 1 шт. (типа "Дружба")
Яблоки - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Соус для заправки (по вкусу):
масло оливковое + горчица + специи
Приготовление
Свёклу натереть на крупной тёрке.
Сыр натереть на средней тёрке.
Кальмары измельчить.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке (я натёрла)
Лук мелко нарезать.
Соединить все ингредиенты и заправить соусом.
Моим домочадцам салат очень понравился.
Надеюсь - вам тоже. Пробуйте!
Мне важно ваше мнение. Пожалуйста, напишите его в комментариях, потому что моё ЖИЗНЕННОЕ КРЕДО:
"Век живи - век учись, и ты наконец достигнешь того,
что, подобно мудрецу, будешь иметь
право сказать, что ничего не знаешь"
(Козьма Прутков)
А если понравилась статья, то ставьте палец вверх и Подпишитесь на мой канал - вам будет интересно (живу давно: ЕСТЬ, ЧЕМ ПОДЕЛИТЬСЯ!)
https://dzen.ru/id/616bfd5a45dde444159f4a2f?share_to=link