Тепло. и даже ветер сегодня хоть и сильный, но уже совсем не холодный. Как и обещали нам +11, так и было. Прекрасный декабрь. Хотя ветер все равно немного портит ощущения от теплой погоды. Да и периодические дождики не добавляют положительных эмоций. теперь будем ждать четверга, когда обещают ветер выключить....
- Здравствуйте, дорогие и любимые!
И снова долго спали. Точно как медведи в зимней спячке. И главное, просыпаюсь рано, чуть не в пять часов, и начинаю задумываться - а зачем вставать в такую рань? Дел особых нет, да и шарохаться, мешая сладкому посапыванию второй половинки как-то не хочется. И ложусь дальше в теплую постельку. Вроде и не засыпала, но почему на часах уже половина девятого? Нонсенс! )))
Еще вчера планировали поездку по пунктам выдачи всего подряд. Последние подарочки получить, да для себя кое-что полезное забрать... Поехали. Первым делом в Пуд за растительным молоком. А там я еще и взяла на пробу маленький пакетик утиной печени для собаки. Потому как перестала ее кормить курятиной, она и чесаться меньше стала, и лапы почти перестала грызть. Да, теперь точно знаю, что это аллергия, потому как на даче давала ей Таве.гил, и она вообще ни разу лапу для почесушек не подняла. Жаль, что через сутки действие таблетки закончилось...
Потом забрала подушечки диванные. Смешные такие... Чувствую, что буду их перешивать. Ну да, з 400 рублей, да две штуки не могут быть идеального качества. Какие-то они кривые и косые все, да еще настолько сильно набиты синтепоном, что на подушки-то сильно отдаленно похожи. Есть у меня ткань, сошью нормальные чехлы по размерам и набью как надо, а не так, как они сейчас набиты. Очень похоже на застарелый целлюлит, вся поверхность в ямках и буграх ))) Но в подаренные наволочки пока их запихнула...
Потом в другом пункте забрала последние новогодние подарочки. К встрече Нового года практически готова. И для себя взяла новые турбо-дрожжи для домашних напитков. Хорошая штука, из сахарной браги получается прекрасная огненная вода без сивушных масел практически. Не первый раз беру, но этой фирмы впервые купила. Чуть ниже покажу.
Заскочили в Доброцен за семечками. Ну и как всегда, набрали полную корзину. Появилось снова в продаже любимое мужнино постное печенье, да кошакам корм докупила, пока дешевый есть в наличии. А еще увидела шикарный кусочек грудинки, не смогла мимо пройти. На днях у одной замечательной девушки в блоге увидела, как можно сделать вкусные и полезные бутерброды, и тоже захотелось )) Да, шампанское детское для Олега взяла ))) Будет что налить ему в бокал за праздничным столом. Конечно, еще и компоты с соками будут, но с пузыриками интереснее.
По приезду чуток побегала по хозяйству, с курами разобралась. Вот что значит потеплело, сегодня снова десяток яиц подарили. Это хорошо, у меня перед НГ большой заказ на яйца, и себе тоже оставить неплохо бы.
Борщ и картошка еще остались, так что готовить пришлось только рыбу. Минтай пожарила. Судя по тому, что все закончилось, удалась неплохо. А я говорила, что на удивление красивый попался. Заодно и кошке пара хвостиков досталась )))
После обеда занялась грудинкой. Кусочек был квадратный, да со шкуркой, и с одной стороны прям много сала попалось. Мне столько не нужно, отрезала. Попыталась в рулет свернуть, не получилось. Кусок короткий и толстый. Ну тогда можно просто пополам разрезать и сделать два куска. Один буду сама есть, а второй заморожу, на праздничный стол отлично пойдет.
Для посола взяла в равных частях нитритную и обычную соль. По всем рецептам надо 20 гр соли на килограмм мяса. Я не люблю сильно соленое, поэтому чуть меньше, по 15 гр взяла. Из специй только копченую паприку и Улятскую сухую аджику. Все тщательно перемешала.
Почему-то захотелось без чеснока. Может и не права. Потом продегустирую и расскажу, как получилось. Ну а дальше все просто, посыпаю равномерно засолочной смесью и очень плотно заворачиваю в пищевую пленку.
Сейчас пару дней мясо просолится, пропитается специями и потом я его в мультиварке приготовлю су-вид. То есть буду томить несколько часов при температуре в 70-80 градусов. Делала так уже неоднократно, результат всегда изумительный получается. Причем из любого мяса.
Кстати, идея. А сделаю-ка я и из кусочка индейской грудки тоже такое, будет очередная праздничная нарезка на новогодний стол! Или еще лучше по типу бастурмы. Хотя для нее, наверное, уже поздновато будет. Там почти месяц вялить нужно....
Ладно. Дальше занялась самым интересным, этот процесс всегда называю - химия в жизнь ))) Проще говоря, готовлю раствор сахара для последующего приготовления огненной воды. Недаром я закупилась заранее большим его количеством. На этот раз решила последовать советом моих дорогих подписчиков и не стала варить сироп. Просто налила воду из фильтра и просто долго мешала в баке, чтобы все растворилось. Ну помешивать мне еще много раз придется, так что все, что в этот раз не смогло раствориться в холодной воде потом, когда содержимое нагреется на теплом полу, само растает.
В очередной раз вышла погулять, на глаза попались веточки груши, которые я с дачи привезла. У меня же уже принялась одна ветка на дичку, на тонкий ствол. А теперь, когда спилили толстое дерево, на него тоже надо бы привить. Там, где я учусь прививкам, я уже упоминала канал, называется "Земляк Земляк", и там подсмотрела интересный метод прививки на толстый ствол. Просто дрелью делается отверстие под углом и в него вставляется освобожденная от коры веточка. Так как сила роста дички очень большая, решила я одним прутиком не обходиться, а сразу большие ветки вставить. Олег просверлил и помог засунуть веточки, которые со скрипом входили. Так и нужно, чтобы прилегание тканей было плотным. Ну и обернула все специальной пленкой. Ждем весны. Или примется, или засохнет, третьего не дано )))
Так что теперь остается надеяться, что все приживется и скоро у меня будут расти очень вкусные груши.
Пока все дела закончила, уже время четыре часа. Начинать что-то смысла нет, потому как и работать скоро, да и убегалась немного, отдохнуть захотелось. Вспомнила, что когда-то начала смотреть фильм про путешествие Федора Конюхова на воздушном шаре. Но смотреть по телевизору такие фильмы невозможно, потому как на 5 минут просмотра запускают 10 минут рекламы. А сидеть до часа ночи, психуя из-за надоевших роликов совсем не хочется. До половины досидели и плюнули. А снято-то неплохо. Ну вот я и решила его досмотреть. Как раз минут на 40 остаток получился. Тот же кусочек по телеку шел полтора часа....
Потом пошла курам задать зерна на ночь, а там небо... Нет, не так, НЕБО! Смотрите сами:
кроме зерна еще подсыпала курочкам опилок и в выгул, и в сарай. После дождей везде чвань, уже и яйца грязные попадаются. А мыть-то их рекомендуют только перед употреблением. Так что проще пол держать в чистоте...
Все дела поделала, можно и домой окончательно идти. Правда еще некоторые оголодавшие товарищи постоянно преследуют...
Смешная всё-таки Пуговица. Когда ей от меня ничего не надо, когда сытая и довольная, метров на пять меня к себе не подпускает. Но стоит ей проголодаться, тут же может чуть ли не об ноги потереться. Правда и это смешно делает, пройдет рядом с ногой, и только хвостиком зацепит ))) Ой, а как они смешно с Малым спят. Обычно она на него сверху ложится, да еще и нализывает его яростно )) Идиллия. Но это только тогда, когда на улице холодно. В остальное время спят непонятно где. Лёжку кота недавно обнаружила, спит в ямке между мешками с цементом на кусте дорнита. А уж где Пуговка ночует, это мне не ведомо... Бывает, что на полочке прихожей, но тоже, только когда дождь или холодно.
Ладно, все рассказала, все показала, только попробовать не дала ))) На этом откланиваюсь, не забыв пожелать вам приятного вечера и просто всего самого хорошего! Пока-пока!
Мира и добра!
Предыдущие публикации: