Запеченный карбонад с пряными нотами!💛

Ингредиенты:

• Свинина (карбонад) — 1 кг
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Специи (например, паприка, тимьян, розмарин) — по вкусу
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• Лук — 1-2 шт. (по желанию)
• Морковь — 1-2 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Промойте карбонад под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на поверхности мяса, чтобы специи лучше впитались.
2. Маринад: В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.
3. Маринование: Натрите карбонад получившимся маринадом, убедившись, что он равномерно покрыт. Оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно на ночь в холодильнике).
4. Подготовка овощей: Если используете лук и морковь, нарежьте их кольцами или кубиками и выложите на дно формы для запекания.
5. Запекание: Выложите замаринованный карбонад на овощи в форме для запекания. Накройте фольгой.
6. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте карбонад в течение 1-1,5 часов. За 20-30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
7. Подача: Дайте мясу немного отдохнуть перед нарезкой. Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!💛