Замечательный нарядный тортик - чизкейк с вишней и творогом, украсит ваш стол и в будни, и на праздничном застолье. Ваши гости наверняка оценят то, что в основе торта не тесто, а тонкий слой печенья, поверх которого - толстый слой воздушной творожной начинки.
Завершает всю эту красоту вишневое желе. При желании можно украсить торт взбитыми сливками. В рецепте пропорции даны из расчета диаметра большой формы для тортов - 35 см.
Общее время приготовления: 3 ч.
Категория: Из творога, Сладкое и десерты
Кухня: Американская; Английская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций
- Печенье песочное (сладкое) - 400 г
- Сливочное масло - 200 г
- Творог (лучше мягкий) - 400 г
- Вишня (без косточек, у меня замороженная) - 400 г
- Молоко - 1 стакан
- Ванилин - 2 пакетика
- Сахар, песок - 150 г
- Желатин Dr. Bakers - 4 пак. по 10 г
- Компот (вишневый, из крыжовника, смородины... важно, чтобы он был прозрачный) - 0,7 л
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 267 kcal | Углеводы: 27 г | Белки: 5 г | Жиры: 16 г | Калий: 92 мг | Сахар: 17 г | Витамин C: 2 мг | Кальций: 54 мг
Назначение: Для детей; На десерт; На обед (на десерт); На полдник; На праздничный стол; На ужин (на десерт)
Вкус: Вишневый; Вкусный; Интересный; Кисло-сладкий; Нежный; Сладкий; Творожный; Фруктовый; Ягодный
Инструкции.
1. Растопим сливочное масло на слабом огне.
2. Печенье разломать на небольшие кусочки.
3. Измельчить печенье в стационарном блендере. Вылить туда растопленное масло и перемешать.
4. Выложить массу на дно формы для тортов разровнять и прижать по всей поверхности давилкой для картофельного пюре. Убрать в морозилку на 10 минут.
5. Соединить творог, сахарный песок, ванилин и почти всю вишню (оставить немного для украшения верха). Развести 2 пакетика желатина в тёплом молоке. Вылить в творожную массу.
6. Взбить все ручным блендером до однородной массы.
7. Достаем из морозилки форму с коржом. Перекладываем взбитую творожную массу на корж.
8. Разравниваем и убираем в холодильник на 30-40 минут.
9. Растворяем 2 пакетика желатина в 0,7 л вишневого компота и слегка подогреваем помешивая. Вместо компота можете развести какое-нибудь варенье в воде.
10. Поверх торта насыпаем произвольным образом оставшиеся ягоды.
11. Слегка присыпаем их сахарным песком или ещё лучше сахарной пудрой.
12. Когда желатин в компоте растворится и остынет, осторожно переливаем его на торт. Убираем торт на холод часа на 2-3.
13. Когда желе сверху застынет, чизкейк с вишней и творогом без выпечки готов и можно подавать торт на стол. Приятного застолья!
Рецепт взят на сайте: https://vkusnysite.ru и доступен по ссылке: "Чизкейк с вишней и творогом без выпечки"
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и звездочки рейтинга в рецепте на моём сайте, перейдя по ссылке выше, и оставляйте пожалуйста отзывы и комментарии.