Когда заходит речь о посадке овощей на даче, многие думают о привычных томатах, огурцах или картофеле. А вот горох, казалось бы, стоит в сторонке, незаслуженно забытый. Это настоящий кладезь пользы и удовольствия, горох должен быть на каждом участке.
Почему горох?
Горох – это не только вкусно, но и невероятно полезно. Его нежные, сладковатые зерна можно кушать прямо с грядки, добавлять в салаты, замораживать или готовить самые разные блюда. Но главное – в горохе полно витаминов и минералов. В нём содержатся:
Белок, который легко усваивается. Это делает горох отличным выбором для вегетарианцев.
Клетчатка, которая улучшает пищеварение.
Витамины группы B, железо, калий и магний – всё это укрепляет сердце, нервы и иммунитет.
Антиоксиданты, замедляющие старение организма.
Кроме того, горох – это "дружелюбная" культура. Он обогащает почву азотом, благодаря чему становится идеальным предшественником для других растений, особенно для тех же томатов или кабачков.
Как посадить горох?
Выращивание гороха – это проще простого, и даже у новичков всё получится. Вот пошаговая инструкция:
Выбор сорта
Горох бывает сахарным и лущильным. Сахарные сорта можно есть прямо с мягким стручком, а у лущильных используются только сами зерна. Если любите сладковатый вкус – выбирайте сахарные сорта.
Подготовка почвы
Горох любит лёгкую, плодородную землю. Если у вас почва бедная, осенью или весной добавьте компост или перегной.
Это интересно
Посев
Лучше всего сеять горох в апреле или мае, когда почва прогреется до +5–6 градусов. Семена перед посадкой стоит замочить на ночь в тёплой воде или слабом растворе марганцовки – так они быстрее взойдут.
Сейте горох рядами, с расстоянием 20–30 см между ними. Глубина бороздок – 3–5 см. После посадки прикройте землю и слегка прижмите.
Поддержка
Когда ростки вырастут до 10–15 см, им потребуется опора. Воткните в землю палочки или натяните шпагат – гороху будет легче "забираться" вверх, а вам – удобнее собирать урожай.
Как ухаживать за горохом?
Горох – культура неприхотливая, но для хорошего урожая ему нужно немного внимания:
Полив
Поливайте растение регулярно, особенно в период цветения и завязывания стручков. Сухая почва замедляет рост.
Прополка
Удаляйте сорняки, чтобы они не забирали питательные вещества.
Подкормка
Горох особо не нуждается в удобрениях, но если хотите, чтобы стручки были крупными, добавьте золу или фосфорные удобрения.
Защита от вредителей
Иногда горох атакуют тля или слизни. В таких случаях используйте народные средства, например, настой чеснока, или специальные препараты.
Как заморозить горох на зиму?
Один из лучших способов сохранить вкус и пользу гороха – это заморозка. И тут есть небольшой лайфхак: перед заморозкой его нужно бланшировать.
Сначала очистите горох от стручков.
Киньте зерна в кипящую воду на 2–3 минуты.
Быстро переложите их в миску с ледяной водой – так горох сохранит свой ярко-зелёный цвет.
Разложите горошины на полотенце, чтобы они обсохли, а затем заморозьте, рассыпав по пакетам.
Такая заготовка намного вкуснее магазинного консервированного гороха. Зимой она станет идеальной добавкой к супам, гарнирам или рагу.
Горох – это вкус детства
Помните, как в детстве мы бегали по грядкам и таскали свежий горох прямо из стручков? Это маленькое удовольствие до сих пор вызывает улыбку. И знаете что? Вырастить свой горох – это не только вкусное, но и ностальгическое удовольствие.
Не бойтесь экспериментировать на своём участке. Горох отблагодарит вас щедрым урожаем, а почва станет плодороднее для следующего сезона. Попробуйте – и, возможно, эта бобовая культура станет вашей любимой!
Подписывайтесь, здесь много интересного каждый день!