Ну что, пойдём на поводу у дельцов и сделаем им прибыль? Как бы не так. Но об этом чуть ниже.
Со вчерашнего дня крупнейшие производители рыбных консервов начали повышать отпускные цены на свою продукцию, о чём они ранее сообщили ритейлерам – сетевым продавцам, – сообщила сегодня малоприятную новость газета «Коммерсант».
Эксперты утверждают, что подорожание в преддверии Нового Года было неслучайным, поскольку рыбные консервы сейчас пользуются повышенным спросом.
Производители и продавцы рассчитывают на то, что в период предпраздничного ажиотажа рост цен на консервы пройдёт малозамеченным, а после праздников всё постепенно устаканится, люди привыкнут, и резкого падения продаж не будет.
Речь идёт о компаниях, банки пресервов и консервов под брендами которых мы чаще всего видим на магазинных полках и покупаем – это «Балтийский берег», «Русское море» и «Европром».
В случае «Балтийского берега» речь идет о повышении цен на 16 позиций от 5 до 25%.
Максимально подорожает консервированная селёдка – имеются в виду пресервы – кусочки рыбы в маринаде, упакованные в пластиковые банки. Филе сельди подорожает на 10%.
Одной из причин подорожания селёдки является подорожание сырья – оптовые цены на сельдь с начала 2024 года выросли более чем в полтора раза.
По данным «Коммерсанта», на 20% станут дороже паста из морепродуктов, рубленый кальмар и мидии в масле и рассоле.
В «Русском море» рассказали, что атлантическое сырье выросло в цене на 10%, а тихоокеанское — в среднем на 16%. Представители «Европрома» добавили, что скумбрия стала дороже на 40%, а горбуша — на 30%.
Что же делать?
Купить обычную слабосолёную селёдку пожирнее, очистить, разделать на кусочки – такие же, как в магазинных пресервах, уложить в пластиковые лотки (так же как в пресервах), на дно которых предварительно бросить листик лаврушки и разложить порезанный ТОНКИМИ кольцами репчатый лук, залить маринадом из 3,3-процентного уксуса и растительного масла, сверху ещё слой лука кольцами, дать замариноваться сутки в холодильнике, и лучше закуски не придумать.
На 4 селёдки весом по 300-350 грамм каждая, для маринада нужен стакан 3,3 -процентного уксуса, 1,5 стакана растительного масла, 2-4 лаврового листа, несколько раздавленных перцев горошком (засыпается первым в лоток), и 2-3 средних луковицы.
Уксус должен быть именно 3,3% – для приготовления одного стакана он готовится смешиванием 1 ст.ложки эссенции и 20 ст.ложек воды. Если сделать уксус слабее, маринад будет невкусным, если сильнее – рыба, которая останется после праздника, начнёт «завариваться» и будет терять нежность вкуса.
Уксус и масло для удобства смешивается в одной миске, а затем приготовленным маринадом заливается уложенная кусочками в лотки рыба. Сверху можно посыпать укропом, свежим или сухим – без разницы. Хранить в холодильнике можно до 1 недели, с рыбой ничего не случится.
Да, чтобы сделать всё аккуратно и красиво потребуется 2-3 часа и терпение, но оно того стоит. В итоге получается идеальная вещь, если вы не хотите кушать рыбу, пропитанную всякими бензоатами натрия и прочей химией, от одних названий которых делается нехорошо.
А ещё, кстати, сегодня в России отмечается День курьера — день тех, без кого уже сложно представить нашу жизнь, утверждают жители крупных городов.
В Москве поздравления с электронных видеобаннеров летят всем, «кто в любую погоду и несмотря ни на что привозит нам продукты, еду, заказики с маркетплейсов и многое другое!».
«С праздником, дорогие курьеры! Благодарим вас за каждую доставочку!», – радостно приветствуют своих «спасителей» москвичи.
Это к вопросу о том, кому-то мешают мигранты в России и кому-то они совсем НЕ мешают, а наоборот, обеспечивают комфорт и удобство.
Ну а с рыбой мы уже определились, во всяком случае, для праздничного стола. Что будет потом? Да, скорее всего, то, что будет потом, никого уже не удивит.
Всё продолжит дорожать, пока не упрётся в критическую планку. Мы имеем в виду критическую ценовую планку. А вот что будет за ней, может и удивить. Особенно наших бизнесменов.
Уважаемые подписчики, воспользуйтесь НОВОЙ ОПЦИЕЙ мгновенного оповещения о выходе новых статей на канале:
Зайдите на ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ КАНАЛА РОСГОД и нажмите на КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой «Вы подписаны».
После активации колокольчика вы будете ПЕРВЫМИ получать уведомления о наших новых публикациях.
И как прежде, делайте репосты в соцсетях, приглашайте знакомых, приходите в наш ТЕЛЕГРАМ, где ещё больше интересных вещей.