Очередной обзор посвящен итальянской граппе Sibona Riserva Rum Wood Finish.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Как обычно немного справочной информации:
Дистиллерия Сибона (Distilleria Sibona) – старейшая дистиллерия в регионе Пьемонт, основанная более 100 лет назад Доменико Сибона, базируется в Роэро, на границе областей Альба, Бароло и Барбареско. Изначально Доменико производил граппу для своей семьи и друзей, но постепенно производство расширялось и на свет появилась новая дистиллерия. В 1980 году производство перешло в руки семьи Барберо, которая вложила много инвестиций в модернизацию всего технологического процесса. Сейчас это уже современное производство, имеющее лицензию № 1 от U.T.I. на производство граппы (U.T.I. – это государственный орган, контролирующий производство граппы и осуществляющий сертификацию продукта). На этикетку каждой бутылки граппы Sibona выносится надпись «Собственное производство», тем самым компания подчеркивает, что в бутылки разливается граппа только собственной дистилляции. Все гамма продуктов Сибона регулярно получает высокие награды на международных конкурсах благодаря чему Дистиллерия Сибона неоднократно удостаивалась звания лучшей дистиллерии Италии.
Grappa Riserva Rum Finish – напиток, который производится на северо-западе Италии в регионе Пьемонт, получаемый в результате однократной дистилляции жмыха из винограда сортов Дольчетто, Барбера и Неббиоло. Выдержка спиртов происходит: 1 год в стальных чанах, далее не менее 2 лет в дубовых бочках и не менее 2 лет в бочках из-под ямайского рома Appleton Estate.
Состав: вода питьевая исправленная, виноградный дистиллят, краситель сахарный колер. Место происхождения винограда: Пьемонт, Италия. Год урожая - 2017. Крепость - 44%, объём - 0,5 л. Дата розлива: 03.10.2022
Цвет классический янтарный цвет, выдержанного напитка.
Аромат не спиртуозный, насыщенный, сладковатый, терпкий. Солируют нотки спелых фруктов – персик, абрикос, тропические, с ними соревнуются цитрусовые мотивы. На финише – мед, цветы, пряности на фоне древесно-смолистого флера.
Вкус не спиртуозный, такой же насыщенный, согревающий (44% в тему, но не выпирают). Фруктово-цветочный, с нотками меда и сладких цукатов. Пряно-древесно-смолистый.
Послевкусие достаточно продолжительное, вяжущее, согревающее. Фруктово-цветочное, древесно-смолистое, пряное.
Резюме: очередной интересный финиш граппы от Сибоны. Гармоничный и сбалансированный, достаточно питкий. Яркая составляющая сладких фруктовых ноток сочетается с древесно-смолистыми мотивами. Рекомендую к ознакомлению.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!